26 fevereiro 2016

Salada (morna) de feijão frade com tomates e filetes de cavala em conserva

Está frio mas as saladas nunca são retiradas da minha ementa de inverno por várias razões. No inverno também temos preguiça de cozinhar e uma salada rápida nunca fez mal a ninguém. Depois porque há dias menos criativos, e abrir uns frascos, umas latas e juntar algo fresco é sempre uma solução eficaz. A juntar a isso ainda há o fator económico, pois não está fácil gerir o orçamento mensal familiar com o mesmo dinheiro e com tudo mais caro. Assim sendo preparei uma travessa bem bonita com tudo de bom para levar à mesa e que não envergonha ninguém, principalmente a cozinheira. Bom fim-de-semana!

Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 embalagem de tomate cherry variado (300g) cortados ao meio
- sal grosso q.b.
- orégãos secos q.b.
- azeite q.b.- 2 frascos de feijão frade cozido lavado, escorrido e ligeiramente aquecido
- 2 latas de filetes de cavala conservados em azeite partidos aos pedaços
- 2 ovos cozidos cortados aos quartos
- 2 chalotas bem picadas
- 1/4 de pimento vermelho cortado aos cubos bem pequenos
- 1 pequeno molho de coentros frescos picados

Preparação:
Colocar os tomates numa taça e temperar antecipadamente com sal, orégãos e azeite para que fiquem mais saborosos.

Numa travessa grande dispor o feijão, os tomates e todo o molho que ganharam com o tempero, os filetes de cavala e os ovos.

Polvilhar por cima com as chalotas, o pimento e os coentros. Envolver tudo na hora de servir e adicionar mais um fio de azeite a gosto. Bom apetite!

8 comentários:

  1. Bem, andamos em sintonia! No inicio do ano também fiz uma saladinha do género dessa! Muita gente não acha graça a conservas. É coisa que tenho sempre em casa porque para o desenrasque não há nada melhor, dura bastante tempo na despensa e se formos a ver bem não fazem assim tão mal. Há é que saber escolher! E que fazem refeições económicas e saborsas, ninguém pode negar! Beijinhos

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    1. Eu adoro conservas de peixes e das outras também. Apesar de gostar de cozer o feijão e o grão em casa, gosto de ter sempre uma latinha de reserva para um SOS :). Temos muitas em comum já vi. bjs

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  2. Também gosto de saladas e claro que no inverno também sabem muito bem. Uma boa sugestão. Gostei :)
    Beijinhos e bom fim-de-semana!! :)

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. E salvam o meu dia e o de muitas mulheres quando a preguiça ataca :). bjs e bom fds.

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  3. Estas saladas sabem sempre bem :)
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    Gulosoqb.blogspot.pt
    Facebook.com/gulosoqb

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    1. Sempre! Não há como enganar. bjs e bom fds.

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  4. optima sugestão!
    tão bom!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    Ps: se estás a pensar viajar só ou acompanhada este ano passa pelo meu blogue amanha que vai ter um desconto extra especial numa agencia fantástica! Podes fazer o teu orçamento e vês se compensa! fica a dica

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    1. Obrigada Susana, vou já espreitar. bjs e bom fds

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