12 maio 2016

Bolo de limão simples

Quando o meu forno regressou definitivamente a casa fiquei com medo de o usar. Deixei-o lá para um canto uns dias e nem o limpei. Foi duas vezes para o norte para o fornecedor. A porta mal montada fez com que tivesse de leva-lo de volta assim que cheguei a casa e verifiquei o erro. Bem, a verdade é que todo este inconveniente tornou-me ainda mais desenrascada na cozinha, e preparar durante mais de um mês pratos sem forno foi uma ginástica boa. Ele voltou! E quando o ia limpar por dentro percebi que já não era o meu forno. Além da porta nova enviaram-me todo um forno novo, e eu que nem tinha reparado. Vidros partidos não são cobertos pela garantia e tive de pagar o vidro claro, apesar deles não trocarem vidros e colocarem uma porta nova. Eles quiseram compensar-me do transtorno do "vai e vem" e acho que me arranjaram um problema. Olho para o forno e não tem as marcas do tempo. Do tempo em que eu e ele fizemos companhia um ao outro, nos dias felizes, nos dias tristes, nos dias assim assim. Foi preciso muitos cozinhados para o perceber e agora que éramos tão felizes os dois, puf... Ele foi e voltou outro. Não vos consigo explicar por palavras, e até parece que endoideci com esta conversa, mas sinto realmente falta do meu forno e quem me dera que não o tivessem trocado por um novo. Agora começo tudo outra vez e nada como o bacalhau de ontem e o bolinho de hoje para criar laços com ele. Esta é a história da minha vida, um entra e saí de pessoas e coisas e um "tenho de começar outra vez", outra vez...
Já vos disse que este bolo fica muito fofo e com uma aroma delicado a limão? Não? Pois, então é isso que realmente interessa, deixem lá os meus desabafos tontos.

Ingredientes:
- 4 ovos separados (usei tamanho L) à temperatura ambiente
- 200g de açúcar refinado
- 100g de manteiga derretida e arrefecida
- raspa e sumo de 1 limão grande
- 200g de farinha de trigo (usei tipo 55)
- 1 colher de chá de fermento químico
- manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma q.b.

Preparação:
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma simples de buraco. Reservar.
Aquecer previamente o forno nos 180º.

Bater as claras em castelo e reservar. 

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme fofo esbranquiçado. Acrescentar a raspa e sumo do limão e voltar a bater.

Peneirar a farinha com o fermento e envolver com uma colher de pau ou a espátula de borracha sem bater. Depois de bem incorporada é a vez de envolver as claras. Primeiro uma colherada e depois a restante até ficar uma massa homogénea.

Verter o preparado para a forma e alisar cuidadosamente a superfície. Levar ao forno cerca de 40 minutos. Fazer o teste do palito e se sair limpo está cozido. Se necessário colocar papel de alumínio por cima para não dourar muito. Desenformar sobre uma rede e fatiar depois de arrefecido. Bom apetite!

12 comentários:

  1. Não sei o que seria de mim sem forno!! Como é que faria um bolinho delicioso como esse?
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. Eu já tinha andado a pesquisar umas panelas americanas para fazer bolos no fogão, tal era o desespero. Mas com o tempo fui-me habituando a viver sem ele. bjs

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  2. Realmente viver sem forno parece-nos uma coisa complicada! Sempre que não nos apetece fazer nada de especial, é só pôr alguma coisa lá dentro, sempre que está frio lá fora é só fazer um bolinho delicioso...
    E num instante este vai ter tanto uso e histórias para contar como antigo :) e que maneira melhor do que o tradicional bacalhau e bolo de limão?

    Beijinhos e bons cozinhados no forno :p
    Tiago e Catarina

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    1. Claro o forno dá mesmo muito jeito. Quantas vezes ponho uns medalhões de pescada no pirex, umas batatas, umas cenouras, azeite e mais uns temperos e ele me devolve um jantar simples mas saboroso. Fez-me realmente muita falta, mas o ser humano tem uma grande capacidade de se adaptar e passados semanas quase já nem me lembrava. Agora que voltou aos poucos e poucos vai tudo voltar ao normal. beijocas e resto de boa semana.

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  3. Os electrodomésticos são como as pessoas, entram na nossa vida e se forem realmente bons não mais queremos que saiam! Por exemplo, custou-me horrores quando a minha batedeira avariou! E não foi de velhice nem de maus tratos! Por acaso trato os meus electrodomésticos com mil cuidados. A avaria não tinha solução por isso comprou-se uma nova pela qual ainda hoje, e passados todos estes anos, ainda não nutro uma grande simpatia! Ela até faz o seu trabalho suficientemente bem, mas não é a minha batedeira! Não tenho é outro remédio senão conformar-me com isso! Ela que não me ouça porque daqui a nada tenho de usá-la e ainda me deixa ficar mal e isso é que não pode mesmo ser pois amanhã tenho visitas para almoçar! Realmente parecemos duas loucas a chorar a "morte" dos nossos electrodomésticos, mas vá lá, pelo menos o teu voltou, ainda que com um visual renovado! Esse bolo está mesmo fofinho! Tenho limões para gastar por isso sábado vou fazer! Beijinhos

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    1. Parecemos mesmo Elisabete, mas não somos as únicas, disso tenho a certeza eheheh. E eu até nem sou ligada a estas coisas materiais, mas tinha uma adoração pelo meu mini-forno, agora lá vou eu estreitar novos laços com o novo forno. Para a semana já somos os melhores amigos ,). beijocas e a ver se a tua batedeira não te ouve dizer essas coisas, porque às vezes parece que têm vida própria.

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  4. Adoro este tipo de bolo, simples, fofo e se ainda por cima com um aroma delicado a limão, é definitivamente o bolo ideal para mim! Que vontade de comer uma fatia :)
    Bjs

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    1. Muito simples sem grandes complicações, e é dos bolinhos que me sabem melhor. Este ficou muito fofo e correu bem, o próximo não sei :). beijinhos e bom fim-de-semana.

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  5. Bem, eu diria que vivo sem forno porque posso cozer um bolo ou pão na mfp. No entanto sei que se um dia ficar sem ele, fico à toa e sem saber o que fazer. Aconteceu-me isso com o microondas quando avariou - usava-o apenas para aquecer mas nunca pensei que me pudesse fazer tanta falta naqueles dias em que esteve fora de alcance ;)
    Já este bolo, tem tudo para eu gostar: é de limão e parece ser mesmo fofo, daqueles que derretem na boca :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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    1. Já me aconteceu isso com o microondas e andei desnorteada e já nem me lembrava como se aquecia o leite antigamente. As coisas evoluíram muito ou então sou eu que já estou velhota. Bjs e bom fim-de-semana.

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  6. Simples mas super apetitoso :)
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. Às vezes o simples é o que nos sabe melhor :). Bom fim-de-semana!

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