23 janeiro 2017

Salada de beterraba com mozzarella e cebola roxa

O fim-de-semana passou a correr. Estou cansada e só me apetecia ter ficado em casa a fazer ronha da boa com o meu "pulguento" a aquecer-me os pés. Infelizmente a vida não pode parar. Eu sou uma mulher de força que não me deixo vencer pela preguiça, e assim que abro os olhos de manhã encho-me de coragem e salto da cama cheia de genica para enfrentar mais um dia, com todas as tarefas que qualquer mulher tem de fazer de manhã antes de seguir caminho para o trabalho. Se me faltar incentivo, recordo o meu novo amigo que conheci nos passeios com os cães, um senhor de 81 anos que dá aulas de computadores, está a estudar música e fala como a vida ainda lhe fosse dar muitos mais anos. São exemplos destes que me fazem querer ser melhor e deixar-me de tretas quando me sentir preguiçosa. E para me dar mais força ainda, uma salada de beterraba cai sempre bem. Boa semana!

Ingredientes:
- 3 beterrabas cozidas e cortadas às fatias finas
- 1 embalagem de mozzarella Galbani cortada aos cubos
- 1/2 cebola roxa fatiada
- sal grosso q.b.
- vinagre balsâmico
- azeite q.b.
- coentros frescos picados q.b.

Preparação:
Dispor a beterraba numa travessa, a mozzarella e a cebola roxa. Temperar de sal, vinagre balsâmico e azeite e polvilhar com coentros frescos a gosto. Bom apetite!

14 comentários:

  1. Olá....
    Adoro saladas ;)... Aspecto divinal e deliciosa!!!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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    1. Mesmo em tempo frio podemos abusar nas saladas que só nos fazem bem. beijocas

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  2. São tão bons e tão inspiradores esses exemplos! Eu acho maravilhoso! O que também serve de exemplo é essa tua salada que nos lembra que devíamos comer mais saladas. Saladas aqui nunca falta, mas vou fazer esta pois é muito simples e tenho tudo o que é preciso! Beijinhos

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    1. Ultimamente só me apetece pensar em coisas boas e alegres, e agarro-me a estes exemplos com unhas e dentes para me darem inspiração também. beijinhos e bom apetite!

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  3. Já fiz muitas vezes salada de mozarella com tomate mas nunca me lembrei de fazer com beterraba. Ficou com óptimo aspecto.
    Levo comigo.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/01/acorda-com-cogumelos-salteados.html

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    1. Fica uma delícia, mesmo tão simples assim. bjs e boa semana.

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  4. Uma salada bem ao meu gosto! Beijinhos

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    1. E a beterraba faz muito bem à saúde :). bjs e bons cozinhados.

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  5. Carla queria tanto gostar de beterraba. Porque eu tenho anemia e ia faze-me muito bem. E ia dar-me mais energia para levantar o rabiosque da caminha de manhã.
    Que maravilhoso companheiro esse que conheceste. Isso sim são exemplos.
    Bem deixa lá provar a salada porque tem muito bom aspecto. Beijinho*

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    1. Sara, Sara, Sara, tenho de te pôr de castigo? A melhor amiga da anemia é a beterraba! Vamos lá comer beterraba! bjs :)

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  6. Gosto muito de beterraba em saladas, ficou uma salada bem ao meu gosto.
    Boa semana Carla.

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    1. E podemos já comprá-las cozidas quando temos menos tempo ou preguiça. bjs e boa semana.

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  7. huummm que bom aspecto!
    Beijinhos,
    Su

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