domingo, 7 de julho de 2013

Bolinhos De Peixe No Forno

Ainda sobre as férias e no que custa planear as refeições para agradar a todos e ao mesmo tempo aliar o saudável, saíram estes bolinhos de robalinhos que podem bem ser de outras sobras de peixe.

Ingredientes para 14 Bolinhos:
- 2 robalinhos grelhados e desfiados
- 1 cenoura média ralada
- 1 cebola média ralada
- 1 courgette (sem casca) média ralada
- coentros frescos picados q.b.
- manjericão fresco picado q.b.
- 1 carcaça amolecida em água e escorrida
- 1 gema
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- pão ralado

Preparação:
Numa taça misturar bem todos os ingredientes, exceto o pão ralado. Temperar de sal e pimenta.  Fazer pequenos bolinhos e passar cuidadosamente pelo pão ralado. Levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem bem dourados. Acompanhar com arroz e salada variada. Bjs e bom Domingo a todos. Por aqui continuo a meio gás.

quarta-feira, 3 de julho de 2013

Molho Agridoce Para Acompanhar uns Nuggets Caseiros

A semana passada no meu último dia de férias decidi testar um molho agridoce. Fiz várias experiências e acertei o molho ao meu gosto. Gosto de comida saudável, mas apesar disso acho que quebrar as regras de vez enquanto não faz de mim uma má mãe. Portanto, acabei as férias em beleza e em jeito de fast food caseiro.

Ingredientes:
- 600g de bifes de frango cortados em pequenos pedaços
- sal fino q.b.
- pimenta q.b.
- sumo de 1 limão
- 2 a 3 folhas de louro
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 ovo batido
- pão ralado q.b.

Para o molho:
- 200ml de água
- 50ml de vinagre balsâmico
- 50g de açúcar refinado
- 2 colheres de polpa de tomate
- 1 colher de café de sal grosso
- 1 colher de sopa de amido de milho

Preparação:
Temperar o frango com sal, pimenta, sumo  de limão, as folhas de louro e o alho espremido. Deixar uns minutos a tomar o gosto. Passar os pedacinhos do frango pelo ovo batido e depois pelo pão ralado. Fritar em óleo quente até ficarem dourados. Deixar a escorrer em papel absorvente.
Para o molho agridoce basta juntar todos os ingredientes levar a lume brando e ir mexendo até engrossar. Servir o frango com o molho a acompanhar. Bom apetite! Bjs a todas/os.

segunda-feira, 1 de julho de 2013

Morangão

O que eu aprecio na culinária é que há solução para tudo, até para aquela bebida que está há séculos em casa e ninguém bebe. Nada se perde e tudo se transforma. Quem diria que esta bebida (que vi num cartaz de publicidade da marca) iria me saber tão bem. Eu que raramente bebo. Fiz para dois, mas "ele" não quis beber. Perdi a cabeça e bebi as duas e mais houvesse...

Ingredientes para 2 pessoas:
- uma mão cheia de morangos
- 100ml de Licor Beirão
- gelo q.b.

Preparação:
Lavar os morangos e cortar em pedaços. Triturar no liquidificador juntamente com o licor. Servir com muito gelo e saborear. Boa semana a todas/os.