Cupcakes de Chocolate e Cobertura para Gulosos

Isto de querer parecer uma mãe radical, custou-me cada ossinho. Pois é, o fim de semana passado o pai natal passou lá por casa e deixou-me uns patins em linha. Só pensei que "ele" devia estar louco.  Enfiei-me neles, pois se uma criança de 5 anos consegue, eu também tinha de conseguir. O marido deu uma mãozinha e lá me tentei por de pé naquela "coisa". Uma hora de treino foi quanto bastou para o equilíbrio, mais meia hora para andar para frente e outra meia para dar as curvas. O resultado foi satisfatório, incluindo 3 quedas que me estragaram o fim de semana. Hoje é terça e já estou pronta para novos desafios. Mas esqueçam os skates ok? Para me confortar tive de comer uns cupcakes gulosos que numa busca rápida no google me levaram aqui.

Ingredientes para 16 cupcakes (+-):

- 1 chávena de farinha de trigo

- 1 chávena de chocolate em pó

- 1 chávena de açúcar

- 1 chávena de leite

- 1 colher de sopa fermento em pó

- 1 ovo

- ¼ chávena de óleo

- 1 colher de chá essência de baunilha

- pitada de sal 

Cobertura:

- 1 lata de leite condensado cozido

- granulado de chocolate q.b.

Preparação:

Mistura-se numa taça todos os ingredientes secos. Noutra à parte mistura-se o leite, o óleo, o ovo e a essência de baunilha. Junta-se este preparo ao anterior, misturando com a vara de arames. Verte-se a massa nas formas já untadas a ¾ da altura. Vão ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos. Eu usei formas de silicone e de inox, e o tempo de cozedura é inferior para as formas de silicone. Para a próxima uso formas de papel, que acham? Resulta?

A cobertura foi preguiçosa e com o que tinha em casa. Leite condensado cozido no saco de pasteleiro e dei o meu melhor. Tenho de treinar mais, eu sei, eu sei...