Rolinhos de massa filo com frango e legumes (no forno)

Mais uns rolinhos bem fáceis de fazer que fizeram companhia a um creme de alho francês com espinafres, que em breve partilho. Hoje trago poucas palavras porque há dias assim, em que o silêncio nos controla mais que a fome de comunicar. Bom fim-de-semana!

Ingredientes para 8 rolinhos:
- azeite q.b. 
- 1 cebola picada
- 350g de bifes de frango picados no robot de cozinha
- 1/2 couve coração pequena picada
- 1 cenoura ralada no crivo mais pequeno do ralador
- 1 colher de chá de caril em pó
- 1 colher de chá de coentros em pó
- sal grosso q.b.
- pimenta moída q.b. (usei moinho 5 pimentas)
- 2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado
- 4 placas de massa filo

Preparação:

Levar um tacho ao lume com um fio de azeite e refogar a cebola até reduzir. Adicionar o frango e deixar fritar um pouco mexendo com um garfo para separar a carne. Juntar ao tacho a couve, a cenoura, o caril, os coentros em pó, temperar de sal e pimenta e deixar tapado até o frango estar cozinhado e os legumes tenros. Nos últimos minutos destapar para apurar e reduzir todo o líquido. Desligar o lume e juntar o cebolinho. Deixar arrefecer (destapado) e reservar.

Estender duas placas de massa filo uma em cima da outra e pinceladas ambas de ambos os lados com azeite. Com uma faca afiada cortar em quatro retângulos iguais. Em cada retângulo dispor o recheio já arrefecido e sem líquido nenhum, numa das ponta maiores do retângulo. Dobrar a massa sobre o recheio, depois as duas laterais e por fim enrolar sobre a restante massa. Repetir a mesma operação com as duas restantes placas de massa filo.

Colocar os rolinhos no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.  Levar ao forno pré-aquecido a 220º aproximadamente 15/20 minutos ou até os rolinhos estarem bem dourados. Bom apetite!