Tacos com camarão e molho de iogurte

Ingredientes para 8 tacos:

- 8 tortilhas de trigo (ou milho) pequenas (receita caseira aqui, basta fazer mais pequenas)

- alface Iceberg q.b.

- 1 cebola roxa cortada em meias luas finas

- 1/2 pimento cortado às tirinhas

- 250g de miolo de camarão (usei congelado)

- azeite q.b. 

- sal q.b.

- pimenta branca q.b.

- molho tabasco q.b.

- coentros frescos picados q.b.

- 1 limão

Para o molho de iogurte misturar:

- 1 iogurte natural

- sal e pimenta branca q.b.

- coentros frescos picados q.b.

- algumas gotas de limão

Preparação:

Levar uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite e 3/4 da cebola. Deixar fritar bem a cebola e adicionar de seguida o pimento a saltear um pouco.

 

Juntar o miolo de camarão (previamente descongelado e bem seco) à frigideira. Temperar de sal, pimenta e molho de tabasco a gosto. Desligar o lume assim que o camarão ganhar uma cor opaca.  Acrescentar coentros picados e temperar com um pouco de sumo de limão.

Aquecer as tortilhas (no forno, na frigideira ou no microondas) e deixar arrefecer sobre uma garrafa, rolo da massa, etc., para que ganhem a forma dos tacos.

 

Rechear os tacos com alface, o preparado do camarão, a restante cebola reservada e mais coentros frescos. Servir com o molho de iogurte. Bom apetite!