Tataki de atum

 

Adoro fazer tataki de atum em casa. Compro os lombos do atum já cortados e congelados, e o resto é utilizar as sementes que se tem em casa e mais uns pozinhos para animar a travessa. 

Muito importante é ter uma faca bem afiada, a minha estava uma desgraça...

 

Ingredientes:

- 1 embalagem de tataki de atum congelado (370g)

- 2 colheres de sobremesa de sementes de sésamo pretas

- 2 colheres de sobremesa de sementes de sésamo brancas

- 1 colher de sobremesa de sementes de papoila

- sal q.b.

- pimenta branca q.b. 

- óleo de sésamo q.b.

- cebolinho fresco q.b.

- 1/4 de pimento vermelho pequeno

- molho de soja q.b.

Preparação:

Temperar o atum (já descongelado), com sal e pimenta, e untar com óleo.

Num prato fundo misturar as sementes. Passar o atum pelas sementes de forma que fiquem bem coladas.

 

Levar um frigideira anti-aderente ao lume e quando estiver bem quente selar o atum de todos os lados cerca de meio minuto.

 

Retirar e deixar repousar um pouco. Colocar na travessa de servir e fatiar cuidadosamente com uma faca bem afiada. Regar com molho de soja e decorar com cebolinho e pimentos. Bom apetite!