Mini quiches com ervilhas, fiambre e queijo Quark

Mini quiches perfeitas para chamar a primavera. A Santiago deu uma ajuda na inspiração com o seu queijo Quark.

Ingredientes para 10 unidades:

- 1 placa de massa quebrada

- 200g de ervilhas (usei congeladas)

- 200g de queijo Quark Santiago

- 3 ovos tamanho M

- 70g de fiambre em cubinhos

- sal q.b.

- pimenta branca moída q.b. 

- manteiga para untar as formas q.b.

 

Preparação:

Ligar o forno nos 180º. Untar com manteiga 10 forminhas para empadas. 

 

Desenrolar a placa de massa e com um aro redondo de cozinha, cortar a massa em 10 círculos. Aproveitar as aparas que sobram voltando a unir a massa e estender com o rolo, para assim obter mais quantidade. Colocar cada círculo de massa cuidadosamente nas forminhas.

 

Numa taça bater ligeiramente os ovos, acrescentar o queijo Quark, o fiambre, as ervilhas e misturar até ficar bem homogéneo. Tempero de sal e pimenta.

 

Dividir este preparado pelas formas, enchendo-as até cima. Levar ao forno  aproximadamente 25 a 30 minutos ou até estarem firmes e douradas. Desenformar e servir quente, morno ou frio. Bom apetite!