Salada mista com queijo de cabra Chèvre

Anos a ensiná-lo que a vida é lá fora e que o mundo real é o que lhe vai encher o álbum das memórias, e que as amizades de sempre se constroem aí. Agora sou uma mãe à beira de um ataque de nervos, porque explicar-lhe constantemente que tem de se resguardar mais em casa e aqui pelos passeios no campo tem sido desafiante. Mas vamos lá, estou quase a conseguir fechar este Tom Sawyer em casa, pois já açambarquei todos os chocolates, gomas, pipocas e afins do supermercado (estou a brincar claro, não comecem já a julgar, que isto era bem melhor estarmos a passar outra palavra de entreajuda e cuidados a ter).
Dias bonitos cheiram a saladas coloridas com tudo a que tenho direito, o molho simples e bom que se mistura num frasquinho e já está.

Cuscuz com atum e alcaparras

Só agora que cresci percebo tão bem quando a minha mãe exemplificava tudo com provérbios. Essas frases sábias que resumiam em poucas palavras as grandes questões da vida, e que nos ajudariam sempre com os dilemas do nosso caminho. Deveria ter-lhe dado ouvidos e hoje colheria os frutos.

Agora sou eu que repito ao meu "piolho encardido" os provérbios e frases que para mim fazem sentido, e muitas mais vezes que a minha mãe, "trabalha o teu presente que o futuro faz-se sozinho" e ponto final.

É ter em conta que os mais velhos são bem mais experientes e merecem todo o nosso respeito. Bom fim de semana!

Salada simples de peito de pato com molho de laranja e mel

A maioria das vezes a vida vai-se resolvendo sozinha, e para isso basta colocar uma pitada de amor em tudo. Amor ao próximo, amor à natureza, amor próprio... É a lei do retorno, a única coisa em que acredito com "unhas e dentes". 

Esta introdução só para vos falar como tem sido giro ser mãe de um adolescente, acho até que é a melhor fase como mãe que passei até agora. A que me tem dado mais prazer, mais luta e mais retorno por saber como lidar com esse "bicho cabeludo". 

É só olhar para trás, olhar para mim e lembrar com orgulho o que os meus pais fizeram comigo, pois assumo, foi preciso serem gigantes para aturarem a minha adolescência. Agora sou uma boa filha e acho que eles sabiam que estarem à altura deste acontecimento tão importante no crescimento, lhes traria benefícios no futuro (lei do retorno, lá está!).

Aplico várias regras e no meio de um turbilhão pergunto-me sempre: queres ter razão, ou queres ter paz? Eu escolho sempre a paz. Vou-me lembrando também do título de um livro: "Ama-me quando menos mereço, porque é quando mais preciso" e tudo se vai compondo para o lugar certo. E o lugar certo é quando nunca perdemos a calma e sabemos dar a volta à questão.

Isto ainda nem sequer começou, ainda vai no início este processo no crescimento do meu "piolho encardido", mas acredito que estou no bom caminho para ajudá-lo a crescer sempre com a minha ajuda, e com o meu sentido de humor vamos superando os três todas estas etapas que nos testam a paciência.

E onde entra a comida? Entra sempre diariamente, porque nela encontro uma forma de me expressar e em silêncio mostrar o meu amor. Eles derretem-se... (fica entre nós). Um peito de frango grandinho deu para uma entrada fresca para nós os três e assim aprimorar o início da refeição com alegria extra. Bom fim-de-semana!

Cuscuz com beterraba e queijo feta

Quando quero uma refeição leve mas nutritiva ao mesmo tempo, faço muitas das vezes cuscuz com legumes. Junto bacon se me apetecer ter um sabor extra, mas se não houver em casa, há sempre queijo, seja fresco, de cabra, feta, etc. O que interessa é reunir todos os ingredientes disponíveis no momento e fazer uma festa bem colorida. Simples mas bom, é o que eu vos digo :)

Sanduíche de requeijão de alho e ervas da Saloio, pasta de abacate e salmão fumado

Estando os meus dentes ainda em "remodelação", há alturas que só consigo comer coisas moles, daí esta sanduíche tão boa ter feito companhia ao creme de legumes. Os meus rapazes ficaram invejosos e também tiveram direito a uma sanduíche igual. A Saloio deu o mote com o requeijão de alho e ervas, o resto foi surgindo à medida que a sanduíche foi sendo construída.

Salada de alfaces mistas com frango e pêssego grelhado

Quando andamos a abusar de certas comidas tenho sempre solução para os dias seguintes. Só comemos saladas, e só faço outros pratos depois de achar que foi suficiente o "castigo". Claro que não é castigo nenhum, pois estas saladas sabem sempre bem desde que tenham mais qualquer coisa que não seja só o típico. Aqui fica mais uma sugestão para juntar a outras tantas que já partilhei. Bom fim-de-semana!

Sanduíche gigante de requeijão de alho e ervas, com gravlax e rúcula

Outono é tempo de sopa e sandes, para que possamos ir mais depressa para o sofá enroscadinhos nas mantas a ver as nossas séries. Mais rápido ainda é fazer uma sandwich gigante e dividir por todos. Era suposto ter composto esta sanduíche com fatias finas de rabanetes, que dariam um bom contraste com o salmão curado e o requeijão, mas lá está, com a correria diária, nem olhei para o esboço que já tinha escrito dias antes. Vou certamente a tempo para a próxima sanduíche. A Saloio deu aquela ajuda boa, mesmo boa.

Molho de iogurte, rabanetes e cebolinho para acompanhar potas fritas

Gosto imenso de potas fritas, que faço habitualmente desta maneira bem fácil, assim para enganar o desejo de choco que é menos económico. É um petisco bem saboroso e sabendo que fritei em azeite posso à vontade preparar um molho bem guloso, embora com alguma contenção. Dá uma graça ao prato e cá em casa eles adoram estes mimos. Boa semana a todos!

Tentáculos de pota com salsa de pimentos e rabanetes

Os dias já vão pedindo pratos mais substanciais, oh se vão. Isso e a mantinha no sofá e o casaquinho pela manhã cedo. 

Para hoje temos um prato super vulgar cá por casa, apenas o mimei com um molho colorido. Bom dia!

Salada de frango com alface, mini tomates e rabanetes

O toque picante dos rabanetes e o frango bem temperado dão vida a esta salada. Depois cada um que tempere a gosto, com vinagrete caseiro ou um molho mais especial. Boa quarta-feira a todos!

Salada de mini tomates, rabanetes e manjericão

Cá por casa adoramos refeições só de saladas e se forem de tomate ainda nos sabe melhor.  Juntei rabanetes que dão um colorido diferente e o seu toque apimentado tão característico. Simples mas tão delicioso. Boa semana!