Paginas

15 fevereiro 2021

Tagliatelle com molho de cogumelos, cogumelos salteados e cebola caramelizada

O Meu Tempero
 
Os dias chuvosos e cinzentos não vão durar para sempre, e é nessa esperança que vou passando por eles tentando que não me afetem demasiado. Nesses dias um prato de massa fresca acabada de fazer dá-me o conforto que preciso para me animar. Estava tão bom.

09 fevereiro 2021

Mousse de Oreo

O Meu Tempero

Eu já fiz mousse de Oreo de várias maneiras. Sem leite condensado, com açúcar em pó, com folhas de gelatina, com mel, sem açúcar, etc...Está definitivamente decidido, é assim que gosto mais e não vale a pela mexer numa receita que toda a gente faz e bem.

08 fevereiro 2021

Cobertura de broa de milho, coentros e azeitonas


O Meu Tempero

Cá por casa nada se desperdiça, nem umas fatias de broa que vão ficando duras e já ninguém as come.
Podemos utilizar esta mistura para tanta coisa. Para fazer bacalhau com broa  no forno por exemplo. Desta vez usei para uns filetes de pescada grelhados e levei à mesa a broa para que cada um cobrisse o seu filete à sua maneira. Assim escusei de ligar o forno e salteei a broa na frigideira. Fica uma delícia com coentros e azeitonas, mas podemos ir variando as ervas aromáticas, juntar bacon ou chouriço, etc. É o que houver em casa.