22 fevereiro 2016

Creme de ervilhas com ovo escalfado e bacon crocante

Toda a gente sabe fazer um creme de ervilhas. É sabido que não tem ciência nenhuma, a não ser o cuidado de triturar bem a sopa para que fique bem aveludada e cozer as ervilhas em água já quente, para que não perca demasiado com a cozedura, a sua cor verde bem viçosa. Depois é adornar a gosto. Croutons, ovos escalfados, bacon bem crocante, migas de broa e chouriço, ou mesmo comê-la simples. E assim começamos a semana. 

Ingredientes para 4 pessoas:
Para a sopa:
- 1 cebola picada
- azeite q.b.
- 600g de ervilhas congeladas (já descongeladas)
- 1 pequeno molho de coentros
- 600ml de água a ferver (ou mais se necessário)
- sal grosso q.b.
- pimenta preta moída q.b.
Para servir:
- 6 fatias finas de bacon cortadas às tiras e fritas com um pouco de azeite e escorridas em papel   absorvente
- 4 ovos escalfados (ver nesta receita como fazer)


Preparação:
Refogar ligeiramente a cebola com um fio de azeite. Juntar as ervilhas, os coentros, temperar de sal e cobrir de água a ferver. Deixar a ferver meio tapado até estarem bem tenras. Transferir a sopa para o liquidificador e triturar até ficar um creme bem aveludado. Retificar o tempero de sal e acrescentar mais água quente se estiver muito grossa. Servir quente com os ovos escalfados e o bacon. Bom apetite!

8 comentários:

  1. Gosto mesmo de creme de ervilhas! Aliás, gosto de qualquer tipo de sopa! E esse ovinho escalfado no creme é mesmo top! Beijinhos

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    1. Cá por casa também nunca dizemos não a todas as sopas. beijocas e adorei a tua ideia das ervas aromáticas.

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  2. E começamos muito bem Carla. Adoro sopa. Gosto de ervilhas por isso uma boa sugestão para mim.
    Beijinhos :)

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. Começamos assim em modo light :), mas amanhã temos sobremesa. beijocas

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  3. Embora não seja fã de sopa, confesso que creme de ervilhas adoro e este está mesmo apetitoso :)
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    Gulosoqb.blogspot.pt
    Facebook.com/gulosoqb

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    1. Eu sou fã de sopas, claro que há umas que aprecio mais que outras, mas no geral gosto de todas. Bjs e boa terça-feira.

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  4. deve ser tão bom!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Super simples e assim gastei as ervilhas que tinha no congelador e não havia meio de as usar. Bjs

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