Strogonoff de porco

Volta e meia o "mais-que-tudo" gosta de me lembrar e de gozar, que quando me conheceu eu fazia 3 ou 4 pratos... E eu fico a olhar para ele a contar tão embevecido ao "piolho encardido", uma história simples que parece que tem uns bons pares de anos, mas no fundo não me envergonha nada. Todos temos um passado, e é com ele que aprendemos a evoluir e a sermos melhores pessoas em tudo. Eu tenho tantas histórias engraçadas e quando olho para trás, até as asneiras que fiz fizerem sentido para o meu presente, e farão mais para o meu futuro.

E strogonoff porquê? Porque sim, porque o fiz vezes sem conta e apeteceu-me matar saudades, num dia que fiquei sozinha em casa com o "piolho", e secretamente tirei a receita do baú.

Ingredientes para 2 pessoas:

- 200g de bifes de porco cortado às tiras 

- 1 cebola média cortadas às fatias finas

- 2 dentes de alho laminados

- azeite q.b.

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1 lata de cogumelos laminados

- 1 colher de sopa de pimentão doce

- 100ml de natas

- salsa fresca picada q.b.
- sal e pimenta moída q.b.

Preparação:
Temperar a carne com sal e pimenta a gosto.

Fazer um refogado leve com um fio de azeite, a cebola e o alho. Juntar a carne e deixar a cozinhar em lume médio até ficar tenra. Acrescentar o pimentão doce e os cogumelos e deixar alguns minutos para aquecer tudo. Por fim adicionar as natas e a polpa de tomate e deixar até fervilhar um pouco. Retificar o tempero se necessário. Servir de imediato polvilhado com salsa picada e acompanhado de arroz branco. Bom apetite!