Carpaccio de tentáculos de pota

Nem sempre estamos satisfeitas com a vida e acho que todas temos direito a estar desanimadas e preguiçosas. Foi o que se passou a semana passada. Simplesmente limitei-me a existir. Nem cozinhar me apeteceu. Deu para sentir o que sentem as mulheres que não gostam de o fazer. Até um simples peixe cozido com legumes pode correr mal, quando não o fazemos com vontade e amor. Não me canso nunca de elogiar as mulheres no seu geral. Temos de ser tantas coisas ao mesmo tempo. É demasiado para nós! Mas a verdade é que quando paro, sinto que tudo à minha volta para também. É como se eu fosse o comandante deste navio que é a minha vida e sem mim por perto o navio não anda. A idade, a experiência da vida, as desilusões com as pessoas fizeram com que eu crescesse e fosse capaz de lamber as minhas próprias feridas e seguir em frente. Acabei a semana e o fim de semana a fazer  as coisas que uma mulher tem de fazer. Pôr a casa a brilhar, cozinhar com amor para a família, e ainda plantei as minhas ervas aromáticas. Coisas tão banais que me fizeram voltar à rotina e sentir-me viva. Passei parte da tarde de domingo a encher as unhas de terra a plantar com tanto amor as minhas sementes. Senti-me tão bem. Dei por mim com vontade de ir buscar a balança para pesar as pedrinhas no fundo dos vasos e depois a terra, para que todas ficassem iguais. Quase como se fossem uma massa de pães que tem de se dividir para quando forem ao forno ficarem todos do mesmo tamanho. Dei por mim a ir buscar toalhetes para limpar a borda dos vasos, como se fossem pratos com comida prontos para levar à mesa. E de repente voltei. Voltei com vontade de cozinhar. Voltei com este sentimento que posso sentir gosto pelas minhas coisas, mesmo que sejam as coisas de todos, pois cozinhar é para a família, limpar a casa é para a família, plantar as ervas é para a família, e nada como ser feliz a fazer estas pequenas coisas. E como a vida é feita de escolhas, eu escolhi usar tentáculos de pota que são bem económicos, mas não me poupei no azeite especial que comprei. Fiz com amor e tornei as potas banais, que além de baratas ainda estavam em promoção, numa entrada especial e acho que é assim que muitas vezes a maioria de nós mulheres fala indiretamente para a família. Levar pratos à mesa feitos com amor, que levam tempo, tempo esse que abdicamos de nós, em prol da família. Cozinhar, tratar da casa e dos filhos, das compras, trabalhar fora, e outras tantas coisas... E o que é que todas nós queremos em troca? Reconhecimento, apenas reconhecimento e tudo o que advém disso. Boa semana!

Ingredientes:
Para cozer os tentáculos:
- 800g de tentáculos de pota congelados
- sal grosso q.b. 
- 1 folha de louro
- 1 cebola inteira e sem a casca
Para dar sabor:
- 2 dentes de alho espremidos com utensílio próprio ou bem picados com a faca
- 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
Molho para servir:
- 2 chalotas picadas
- 1/4 de pimento amarelo cortados as cubinhos
- 2 colheres de sopa de coentros frescos
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- sal grosso q.b.

Preparação:

Cozer os tentáculos de pota ainda congelados com um pouco de água temperada de sal, a folha de louro e a cebola, até estarem tenros. Retirar, escorrer bem e deixá-los numa travessa juntamente com o alho e os coentros para tomarem sabor enquanto arrefecem.

Estender película aderente na bancada da cozinha e por cima colocar os tentáculos de pota bem unidos. Enrolar a película à volta e apertar bem dos lados. Levar ao congelador pelo menos 4 horas.

Retirar a película e ainda congelado cortar fatias finas com uma faca bem afiada. Dispor cuidadosamente na travessa e servir com o molho por cima. Para o molho basta juntar todos os ingredientes e mexer bem. Bom apetite!

Nota: Receita com alguma inspiração retirada da revista "Sabe Bem" deste mês.