Pudim De Cenoura

Mais um pudim daqueles como eu gosto de fazer. Desde que os faço na panela de pressão nunca mais usei o forno eléctrico. Vou alterando alguns dos ingredientes que lhe dão o aroma e tenho sempre experiências novas.

Ingredientes:
- 400g de cenouras

- 300g de açúcar

- 50g de margarina

- 4 ovos (tamanho L)

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 1 colher de café de canela em pó

- caramelo líquido para untar a forma (usei de compra)

Preparação:

Coze-se a cenoura com a canela. Escorre-se e reduz-se a puré. Mistura-se o amido de milho e o açúcar e  verte-se este preparado à cenoura envolvendo bem.  Por fim acrescenta-se os ovos ligeiramente batidos e a margarina derretida e já arrefecida. Mexe-se muito bem e coloca-se numa forma com tampa e  untada com caramelo. Coze-se na panela de pressão com água até meio, aproximadamente 30/35 minutos. Deixa-se arrefecer por completo na própria forma. Serve-se frio. Bjs a todas/os.

Douradas Grelhadas Com Legumes Salteados

Nem sempre as fotos ficam como gostamos. Há dias que queremos é despachar e ficar a descansar o resto do tempo. Este foi um desses dias. Mas o que importa é que deixo uma nova ideia para temperar o peixe e fugir da rotina habitual.

Ingredientes para 2 douradas:

- 2 douradas (350g cada)

- 1 colher de chá aneto

- 1/2 limão

- 1 dente de alho

- 1 colher de sopa de azeite

- sal q.b.

Preparação:

Fazer uma marinada com o aneto, o alho bem esmagado, sumo de limão, sal e azeite. Colocar por cima das douradas e por dentro. Deixar a marinar uns minutos. Grelhar as douradas no grelhador eléctrico ou no grelhador anti-aderente de fogão bem quente. Servir com os legumes preferidos salteados no wok com um fio de azeite, temperados de sal e molho inglês. Bjs a todos.

Manteiga Caseira De Alho E Jindungo

Qualquer pessoa que goste de cozinha delira com as especiarias, ervas aromáticas frescas ou secas e todo o tipo de condimentos. Recebi uns novos produtos da Fábricas Lusitana, pus mãos à obra e já experimentei todos. Estou sempre a dizer ao meu "mais-que-tudo" que estou sem especiarias e ele acha sempre que tenho muitas. Por curiosidade fui contá-las e são 27! Parece que ele tem razão! Mas pensando bem, ainda me falta algumas.

Decidi fazer manteiga, pois que é pateticamente simples. Quem ainda não deixou as natas a bater no robot de cozinha e foi fazer outra coisa qualquer? E quando deu por si as natas estavam meio esquisitas? Pois, é assim mesmo que se faz manteiga caseira. 

Ingredientes para 2 pessoas:

- 200ml de natas

- 1 colher de chá de alho e jindungo seco

- sal q.b.

Preparação:

Colocar as natas no robot de cozinha com a peça própria para bater e deixar alguns minutos na potência máxima. Depois de passar o ponto de natas batidas e fofas elas engrossam e deixam o soro. Escorrer e temperar de sal, alho e jindungo, e está pronta a comer. Bjs a todos.