Mercado Gourmet No Campo Pequeno - Lisboa

O Campo Pequeno vai recriar o espírito dos mercados antigos portugueses onde se podia encontrar um pouco de tudo, adaptando-o à temática Gourmet, entre os dias 8 e 10 de Março.

Vão voltar a reunir no mesmo espaço, o que de melhor se faz em Portugal nesta área. Todos os produtos presentes, são de origem exclusivamente portuguesa ou manufacturados no nosso país.

Objectivos:

- Contribuir para a divulgação, estimulo e sustentabilidade de micro actividades produtivas nacionais, de elevadíssima qualidade, que pela sua reduzida dimensão dificilmente chegam ao conhecimento do grande público. Muitas destas actividades são construídas com admirável persistência, paixão e engenho, nas mais variadas vertentes, constituindo notáveis exemplos de inovação e criatividade nacionais.

- Sensibilizar o público para a aquisição de produtos portugueses, estimulando actividades da nossa micro economia, a preços justos e vantajosos.

Data: 8, 9 e 10 de Março (6.ª-feira a Domingo)

Horário: 11h00 às 21h00

Local: Arena do Campo Pequeno (espaço coberto)

Novilho Picante Com Bambu E Cuscuz

Se eu fosse tão boa a planear a minha vida, como planeio as refeições, certamente teria um "Plano B" para o meu futuro. Às vezes ouço dizer: Se eu voltasse atrás faria tudo igual. Pois eu faria tudo diferente, não deixava nada como está. O meu conselho para todas as pessoas é que pensem no futuro em todas as vertentes da vossa vida. Não deixem nada ao acaso, sob pena de nunca serem felizes.

Mudando de assunto, que eu sei bem que os meus leitores gostam da Carla bem humorada que há mim... A receita de hoje é simples e económica para aquela carne menos tenra e que à primeira vista parece que não serve para nada, a não ser para picar. Aproveitei e cozi a carne na panela de pressão e uma parte da quantidade que tinha foi para esta receita. O caldo guarda-se e serve para usar mais tarde noutras receitas.

Ingredientes para 2 pessoas:

- 300g de carne de novilho
- 200g de rebentos de bambu

- 1 cebola

- 2 colheres de sopa de compota de malagueta

- 3 colheres de sopa de molho de soja

- 3 colheres de sopa de vinho tinto

- 1/2 lima

- 3 colheres de sopa de coentros frescos picados

- 150g de cuscuz + 200ml de água a ferver
- 1 colher de café de açafrão das índias
- 1 colher de chá de limão e salsa seca
- sal q.b.
- azeite q.b.

Preparação:
Cozer a carne na panela de pressão. Retirar e reservar. Cortar a cebola em meias luas e depois às fatias. Colocar a carne numa travessa de ir ao forno, adicionar o bambu, a cebola, a compota de malagueta, o molho de soja, o vinho tinto, o sumo de meia lima, temperar de sal, um fio de azeite e envolver bem. Levar ao forno para apurar ou saltear no wok. Acrescentar os coentros e servir quente acompanhado de cuzcuz. Para isto basta colocar o cuscuz numa taça. À parte ferver a água. Retirar do lume e misturar o açafrão e uma pitada de sal. Verter a água sobre o cuscuz até absorver todo o líquido. Adicionar um fio de azeite, o limão e a salsa seca e separar os grãos com um garfo. Bom apetite. Bjs a todos.

Batatas Assadas Com Alho E Tomilho

Eu ainda sou do tempo que assava as batatas no forno sem nunca as cozer primeiro. Desde que as cozo antes de as levar ao forno, que, não só poupo na electricidade como no tempo e ficam saborosas na mesma, palavra de Carla!

Ingredientes 3/4 pessoas:

- 10 batatas médias (não muito grandes)

- 5 dentes de alho 

- 1 colher de chá de tomilho seco

- sal grosso q.b.

- azeite q.b.

Preparação:

Cozer as batatas com a casca em água temperada de sal. Depois de cozidas, escorrer e dar um ligeiro "murro" com a mão. Colocar numa travessa de ir ao forno. Regar com um fio de azeite, temperar de sal grosso, tomilho seco e os alhos esmagadas com a própria casca. Levar ao forno a 180º até ficarem estaladiças e douradas. Desde que as batatas sejam de boa qualidade, este simples acompanhamento nunca falha. Bjs a todos.