22 maio 2012

Bolo De Batata Doce

Este post já devia ter barbas... Pois este bolinho ofereci à minha mãe no Dia da Mãe. Agora dei nisto, quando as finanças apertam, eu ofereço bolos. Uma boa desculpa para praticar, comer e oferecer. Não necessariamente por esta ordem. Primeiro ofereço e depois como. A textura interior ficou muito boa e aconselho a experimentarem.

Ingredientes:
-
300g de batata-doce
- 80g de margarina
- 125g de açúcar
- 4 ovos
- raspa da casca de 1 laranja
- 200g de amêndoa ralada
- 50g de farinha

Preparação:
Coze-se as batatas com a pele em água a ferver até ficarem macias. Escorre-se, pela-se, reduz-se a puré e reserva-se. Bate-se a margarina e o açúcar com a batedeira eléctrica. Depois adiciona-se o puré lentamente e sem parar de bater. De seguida as gemas, uma a uma, a raspa da laranja, a amêndoa ralada e a farinha. À parte bate-se as claras em castelo e incorpora-se no preparado anterior delicadamente. Verte-se para uma forma já untada com margarina e polvilhada com farinha. Vai ao forno pré-aquecido a 200º, durante 45 minutos sensivelmente. Deixa-se arrefecer, desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó e se preferirem juntamente com canela também. Bjs a todas/os.

Receita retirada do Site da Vaqueiro.

5 comentários:

  1. Olá,
    que belo bolo, deve ser muito bom mesmo.
    Eu adoro batata doce, portanto um bolo feito com este ingrediente deve fica fabuloso.
    E a contar pelo aspecto do teu não devo estar minamente enganada. Beijinhos

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  2. Já ouvi falar maravilhas deste bolinho! Tenho que experimentar, bjs!

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  3. Ficou mesmo lindo o bolo e pelos ingredientes está uma delícia certamente!

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  4. Era mesmo isto que precisava, uma receita de bolo com batata doce.
    Sei que posso sempre a receita que preciso aqui no teu blog.
    Obrigada
    LY Pat. Bj.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Então boa sorte, espero que corra bem, senão tenho a cabeça a prémio. beijocas para todos.

      Eliminar

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