17 setembro 2013

Figos Em Calda


E se ele for aos figos outra vez? Simples, faz-se figos em calda.

Ingredientes:
- 1kg de figos pequenos
- 600g de açúcar refinado
- 200ml de água
- 2 tiras de casca de limão
- 1 pau de canela

Preparação:
Lavar os figos e cortar a "ponta" mais rija. Colocar um tacho com água e quando estiver a ferver mergulhar os figos durante alguns minutos (sensivelmente 5 minutos). Escorrer bem. Levar um tacho ao lume com o açúcar, a água (200ml), as cascas de limão e o pau de canela. Deixar ferver até obter uma calda leve. Adicionar os figos inteiros e deixar ferver 30 minutos em lume moderado. Deixar arrefecer e retirar as cascas de limão e o pau de canela. Guardar em frascos esterilizados e encher até cima juntamente com a própria calda. Conservar no frigorífico. Eu acho que pode ser uma boa alternativa ao doce ou compota. Bjs a todas/os.

15 comentários:

  1. Mas que bela ideia! Ofereceram-me 1 kg de figos no sábado, e já estava a pensar transformá-los em compota... mas agora vou reconsiderar! ;)

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  2. Olá....
    Que aspecto magnifico e delicioso... adoro figos....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  3. Só fiz figos secos em calda... mas estes ficam na lista! Devem ser deliciosos. :)
    Beijinhos

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  4. Huuummm.... que delícia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Olha que boa ideia!!! Pois que eu ando a fazer calda de todas as frutas e mais algumas e não me lembrei dos figos !?
    Ficam lindos e de certeza deliciosas :)

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  6. Bom dia! Que boa sugestão! Deve ficar delicioso!
    Bjs

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  7. Obrigada a todas pelos amáveis comentários sempre! beijinhos do coração

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  8. Olá Carla,

    Que boa sugestão trazes para usarmos os figos da época. Bem diferente das sugestões tradicionais de compotas. E depois, como os utilizas? Para acompanhar queijo, como entrada?

    Um abraço.
    Patrícia

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    Respostas
    1. Olá Patrícia. Olha tenho sido uma grande gulosa e como-os diretamente do frasco. Mas acho que acompanhado com queijo numa entrada fica bom. Ou quem sabe com uma sobremesa, imagina a sericaia com as ameixas de elvas, tiramos as ameixas e acompanhamos com os figos. Acho que podemos quebrar as regras... Sem ninguém saber xiu... Um abraço também para ti.

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    2. Pois eu também faço parte do clube das gulosas. Adoro petiscar figos passados. Às vezes nem sei como não estão balofa. Com a sericaia devem mesmo ser um acompanhamento muito bom. Boa ideia. Registada.

      outro abraço.

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  9. Oi Carla, Fiquei com uma dúvida. A água da cozedura do figo é aproveitada para fazer a calda ou para a calda é uma "água nova"?

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  10. Oi Carla, Fiquei com uma dúvida. A água da cozedura do figo é aproveitada para fazer a calda ou para a calda é uma "água nova"?

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    Respostas
    1. Olá Renata! Já tinha respondido à tua pergunta há umas horas e agora lembrei-me que estava a responder-te erradamente por distração minha à tua pergunta. Senão leste a resposta anterior melhor ainda, apesar de não haver grande diferença. Eu usei uma "água nova", mas penso que não haveria problema nenhum teres usado a própria água da cozedura dos figos. Um beijinho e tudo de bom

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