05 novembro 2013

Bolo De Ananás Invertido


Tenho feito alguns bolos, mais do que é costume na minha casa. Pois bem sei que o "mais-que-tudo" come mais do que devia e eu evito faze-los ou então faço-os pequenos e assim contorno mais um obstáculo. A forma (quadrada e de louça) que uso é a da fotografia que também foi mais um ajuste que tive de fazer para poder usar o meu mini-forno, pois quando faço bolos muito grandes tenho de ficar de vigia. Este bolo revelou-se uma pequena tentação, fica húmido por dentro e bem guloso, pelo que poderão reduzir a quantidade do açúcar.

Ingredientes:
- 4 ovos separados (tamanho L)
- 30g de manteiga amolecida
- 100ml da calda do ananás
- 150g de açúcar refinado
- 200g de farinha fina de trigo com fermento
- 5 rodelas de ananás em conserva

Para a caramelo:
- 100g de açúcar refinado
- 4 colheres de sopa de água

Preparação:
Para o caramelo colocar o açúcar e a água numa caçarola de fundo grosso e em lume médio. Ir agitando a caçarola até o açúcar estar derretido e apresentar uma cor dourada.
Untar uma forma (usei quadrada de louça de 23 cm), forrar com papel vegetal e untar o papel vegetal com manteiga também.
Bater as gemas com a manteiga e o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Envolver a farinha peneirada com uma colher e alternar com a calda do ananás, até ficar bem misturado. Bater as claras em castelo e envolver cuidadosamente no preparado anterior.
Colocar o caramelo na forma, as rodelas de ananás e verter a massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 30 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e deixar o ananás virado para cima. Saborear com moderação! Bjs a todas/os.

10 comentários:

  1. Um bolo bem a meu gosto :) Eu também faço receitas sempre pequenas, pois só com duas pessoas cá em casa temos que arranjar forma de ele acabar rápido.
    beijinhos :)

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  2. Adoro este género de bolos.
    E esse ficou com muito bom aspecto
    bj

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  3. Tenho um ananás que vai direitinho para um bolinho como este ;)

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  4. Adoro esse bolinho, é delicioso!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  5. Que belo bolinho! Gosto muito :)
    Beijinhos

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  6. Obrigada pelos amáveis comentários! bjs a todas/os

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  7. Que bolinho lindo!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Adoro este bolo e já não faço há tempos... fiquei cheia de vontade!
    Beijinhos

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  9. Gosto muito de bolos de ananás! É um dos bolos da minha infância, e já há muito não como!

    Têm um óptimo aspecto!

    Beijinhos*
    http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/

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