Doce de morangos com framboesas

Porque o doce nunca amargou. Porque eu gosto de me exprimir com a comida. Porque os morangos eram docinhos e as framboesas estavam em promoção. Mais palavras para quê? É doce e ponto.

Ingredientes para 4 frascos pequenos:

- 500g de morangos
- 200g de framboesas
- 400g de açúcar refinado (que aromatizei com as vagens de    baunilha que fui juntando depois de retirar as sementes)
- sumo de 1/2 limão
- 1 casquinha de limão

Preparação:

Lavar a fruta. Retirar o pedúnculo aos morangos e cortar aos pedacinhos, e as framboesas deixar inteiras.
Colocar a fruta num tacho pequeno juntamente com o açúcar e deixar no frigorífico a macerar cerca de 2 horas ou um pouco mais (pelo menos até todo o açúcar dissolver-se).

Adicionar o sumo e a casquinha de limão e levar ao lume brando até ferver, retirando a espuma que se for formando. 

Quando a fruta estiver bem cozida (praticamente desfeita), retirar a casquinha de limão e triturar com a varinha mágica. Voltar a levar ao lume para apurar e fazer o ponto estrada (colocar uma pequena quantidade de doce num prato e passar com a ponta da colher e se formar uma estrada é porque está pronto).

Colocar o doce ainda quente em frascos esterilizados, enchendo até cima. Tapar e virar ao contrário uns minutos para criar o vácuo natural.