Bowl de quinoa, abacate, beterraba, queijo de cabra e molho de iogurte

Estas "bowls" que até estão na moda, são perfeitas para os dias em que precisamos de comer pratos mais leves e sem grandes temperos. Começamos pela taça e depois é ir juntando o que há em casa. Boa semana e alimentem-se bem!

Ingredientes:

- quinoa cozida (seguindo instruções na embalagem)

- abacate maduro (regado com sumo de limão)

- tomate mini

- ovo cozido

- beterrada cozida

- queijo de cabra

- cebola roxa

- mistura de alfaces, rúcula e coentros

Molho de iogurte:

- 1 iogurte natural

- coentros frescos picados q.b.

- sal e pimenta branca q.b.

- sumo de limão q.b.