Salada De Tomate, Beterraba, Mozzarella E Sementes de Sésamo Torradas

Espero ansiosamente melhores dias. Dias de céu azul com cheirinho a mar e a esperança. Espero calmamente, pois bem sei que depois da tempestade vem a bonança. Mas serei sempre no meu íntimo, uma eterna rebelde que se esconde por entre a responsabilidade da vida. Por muito que tenha de contrariar a minha impaciente paciência, hoje não contrario mais nada. E sim uma salada... Porque sim e porque sim.

Ingredientes para 2 pessoas:

- 3 tomates rama médio

- 6 tomates cereja

- 1 beterraba grande (usei de compra já cozida)

- 1 bola de mozzarella

- 1 colher de sopa de sementes de sésamo

- coentros frescos q.b.

Molho:

- 1 dente de alho

- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

- 4 colheres de sopa de azeite virgem

- 1 colher de café de sal grosso

Preparação:

Cortar o tomate cereja ao meio e o tomate rama aos quartos e aos cubos. A beterraba e a mozzarella aos cubos também. Torrar ligeiramente as sementes de sésamo. Dispor tudo numa travessa, polvilhar com as sementes de sésamo e com os coentros frescos. Temperar com um vinagrete com vinagre balsâmico,  azeite, sal e um dente de alho esmagado e picado. Bjs a todos.

Tentáculos De Pota Com Batatinhas A Murro E Pimentos Assados

Todos nós temos fases em que a inspiração nos falta. A semana que passou foi assim para mim. Um vazio dos grandes no que toca a inspiração culinária, o que é praticamente raro, mas não impossível. A aliar à falta de inspiração, é tornar as refeições agradáveis e económicas. Para isso aproveitei uma promoção de tentáculos de pota congeladas. Cozi as duas embalagens na panela de pressão e logo aí poupei no trabalho e no gás. Uma parte foi para esta receita, a outra guardei juntamente com o caldo e sairá um arroz brevemente.

Ingredientes para 3 pessoas:

- 800g de tentáculos de pota

- 800g de batatas pequenas para assar

- 1/4 de pimento vermelho

- 1/4 de pimento verde

- 5 dentes de alho

- 2 folhas de louro

- 2 colheres de sopa de coentros picados

- sal q.b.

- azeite q.b.

Preparação:

Cozer os tentáculos de pota na panela de pressão juntamente com uma cebola inteira (cerca de 30 minutos).  Entretanto lavar bem as batatas e cozer com a casca em água temperada de sal. Assar os pimentos e cortar às tiras. Colocar os tentáculos de pota numa travessa de ir ao forno. Dar um pequeno "murro" nas batatas e colocar à volta dos tentáculos,  juntamente com as tiras de pimentos, as folhas de louro e os dentes de alho ligeiramente esmagados e com casca. Temperar com um pouco de sal e um fio de azeite. Levar ao forno a 180º até aquecer bem e as batatas ficarem estaladiças. Servir quente e polvilhado com os coentros frescos. Bjs e uma boa semana a todos.

Para Nós Mulheres

Aposto hoje que a maioria das mulheres assim que acordou, fez "jus" à sua fama de guerreiras. Muitas seguiram para os seus trabalhos, não sem antes se maquilharem, tratarem dos filhos, recolherem a roupa do estendal, retirarem algo do congelador para o jantar, prepararem uma máquina de roupa para lavar mais logo enquanto o leite aquece no micro-ondas, separar o lixo para o levar no caminho, pôr as camas a arejar, regar as plantas, secar a loiça do jantar do dia anterior, ajeitar as almofadas e mantas do sofá, e mais uns pormenores aqui e ali. Somos mulheres de fibra, mas acima de tudo somos sensíveis apesar de muitas das vezes não o demonstrarmos. Hoje merecemos um miminho, mais que não seja, o nosso ramo de flores preferido. Se alguém souber qual é o vosso, é bom sinal. As minhas flores preferidas são as margaridas brancas, será que alguém sabe disto?

Feliz dia da Mulher para todas!