Molho Agridoce Para Acompanhar uns Nuggets Caseiros

A semana passada no meu último dia de férias decidi testar um molho agridoce. Fiz várias experiências e acertei o molho ao meu gosto. Gosto de comida saudável, mas apesar disso acho que quebrar as regras de vez enquanto não faz de mim uma má mãe. Portanto, acabei as férias em beleza e em jeito de fast food caseiro.

Ingredientes:

- 600g de bifes de frango cortados em pequenos pedaços

- sal fino q.b.

- pimenta q.b.

- sumo de 1 limão

- 2 a 3 folhas de louro

- 2 dentes de alho espremidos

- 1 ovo batido

- pão ralado q.b.

Para o molho:

- 200ml de água

- 50ml de vinagre balsâmico

- 50g de açúcar refinado

- 2 colheres de polpa de tomate

- 1 colher de café de sal grosso

- 1 colher de sopa de amido de milho

Preparação:

Temperar o frango com sal, pimenta, sumo  de limão, as folhas de louro e o alho espremido. Deixar uns minutos a tomar o gosto. Passar os pedacinhos do frango pelo ovo batido e depois pelo pão ralado. Fritar em óleo quente até ficarem dourados. Deixar a escorrer em papel absorvente.

Para o molho agridoce basta juntar todos os ingredientes levar a lume brando e ir mexendo até engrossar. Servir o frango com o molho a acompanhar. Bom apetite! Bjs a todas/os.

Morangão

O que eu aprecio na culinária é que há solução para tudo, até para aquela bebida que está há séculos em casa e ninguém bebe. Nada se perde e tudo se transforma. Quem diria que esta bebida (que vi num cartaz de publicidade da marca) iria me saber tão bem. Eu que raramente bebo. Fiz para dois, mas "ele" não quis beber. Perdi a cabeça e bebi as duas e mais houvesse...

Ingredientes para 2 pessoas:

- uma mão cheia de morangos

- 100ml de Licor Beirão

- gelo q.b.

Preparação:

Lavar os morangos e cortar em pedaços. Triturar no liquidificador juntamente com o licor. Servir com muito gelo e saborear. Boa semana a todas/os.

Bolo De Limão Com Cobertura De Glacé Real

E assim termino hoje duas semanas de férias. Com chuva, vento, frio, calor, saídas à noite, exposições, caminhadas, piqueniques, praias, piscinas, arraiais, almoços e jantares no terraço, arrufos e amuos, muita confusão e muito cansaço acima de tudo. Estou de rastos! Mas que seria das minhas férias por casa se não fossem estes percalços. Mãe que é mãe pega o touro pelos cornos e enquanto escrevo frito uns nuggets caseiros e experimento um molho agridoce. Para não variar torci um pé a jogar raquetes. E finalmente dei umas banhocas na praia, coisa bastante rara, pois que acabaram as desculpas possíveis e imaginárias ao longo dos anos para não mergulhar. Entre elas: acabei de por protetor e não é à prova de água, estou naqueles dias difíceis, o nadador salvador foi almoçar, estou a fazer a digestão, acabei de fazer a depilação e a água salgada arde, não posso molhar o cabelo porque pus um produto para as pontas espigadas, fico na toalha a guardar os nossos pertences, tenho de ir fazer uma chamada telefónica... Enfim, coisas da vida. 

Ingredientes:

- 5 ovos separados

- 30g de manteiga amolecida

- 1/2 limão

- 150g de açúcar refinado

- 150g de farinha fina de trigo com fermento

Para a cobertura:

- 1 limão

- 100g de açúcar refinado
- 1 clara de ovo

Preparação:

Bater as gemas com a manteiga, o sumo de meio limão e o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Envolver a farinha peneirada com uma colher. Bater as claras em castelo e envolver cuidadosamente no preparado anterior. Verter para uma forma quadrada (usei de louça de 23cm) untada, forrada com papel vegetal e untado com manteiga também. Levar ao forno pré-aquecido a 180º aproximadamente 30 minutos. Deixar arrefecer. Para a cobertura e na falta de açúcar em pó, dissolver numa pequena caçarola o sumo de limão e o açúcar e levar ao lume até dissolver bem. Deixar arrefecer e reservar. À parte bater a clara em castelo e a meio misturar a calda do açúcar e limão. Verter para o bolo e decorar com raspas de limão. Uma delícia. Bjs a todos e bom Domingo!