Caldo Verde Com Chouriço

Caldo Verde lembra-me as férias. Palavras para quê...

Ingredientes:

- 1 kg de batatas

- 100g de caldo verde (couve galega)

- 1 cebola grande

- 1 dente de alho

- 1/2 chouriço (usei da Guarda)

- 1.500 ml de água

- sal

- azeite

Preparação:

Pica-se a cebola e o alho grosseiramente. Coloca-se na panela juntamente com o chouriço sem pele cortado às rodelas e um fio de azeite. Deixa-se refogar bem. Retira-se o chouriço e reserva-se. Acrescenta-se a água à panela e junta-se as batatas já descascadas e cortadas aos quadrados. Deixa-se ferver. Assim que que as batatas estiverem cozidas, tritura-se com a varinha mágica. Tempera-se de sal. Coloca-se de novo ao lume e junta- a couve picada finamente. Deixa-se até a couve ficar  bem tenra. Serve-se quente e com as rodelas do chouriço. Bjs a todas/os.