18 março 2013

Salmão Com Chá Roibos Aromatizado Serengeti E Legumes Salteados

A It-tea, lançou-me o desafio de elaborar um prato principal utilizando um dos seus chás. Uma receita alusiva ao Dia do Pai. Quando penso no meu pai, penso sempre em alimentos saudáveis, e como bom algarvio que é, adora peixe. O meu pai é uma pessoa de gosto alimentar clássico por isso não foi difícil. Quanto mais simples, melhor. Depois de já ter experimentado vários chás, escolhi o rooibos aromatizado Serengeti  pelos seus ingredientes e foi uma escolha bem agradável. 

Ingredientes para 2 pessoas:
-2 lombos de salmão (175g cada)
- 1 colher de chá rooibos aromatizado Serengeti
- 100g feijão verde
- 100g de pimento vermelho 
- 100g rosetas de brócolos
- 50g cenoura ripada
- 1 colher de sopa de óleo de soja
- 2 colher de sopa de molho de soja
- sal q.b.
- azeite q.b.
- pimenta branca 
- 1 limão

Preparação:
Temperar o salmão com sal, pimenta e o chá roibos. Deixar uns minutos a tomar o gosto. À parte cozer ligeiramente em água temperada de sal,  as rosetas de brócolos e o feijão verde já sem o "fio" dos lados e cortado em pedaços enviesados. Pôr a aquecer o wok e adicionar o óleo de soja. Acrescentar o pimento vermelho cortado em quadrados e deixar saltear até ficarem tenros, e só depois acrescentar a cenoura ripada. Por último adicionar os brócolos, o feijão verde, o molho de soja, temperar de sal e envolver bem. Aquecer bem uma frigideira e quando estiver bem quente colocar o salmão untado com azeite e deixar fritar primeiro o lado da pele e depois o outro. Assim que começar a ganhar uma cor opaca está pronto a servir. Empratar colocando os legumes, o salmão por cima, um gomo de limão e um fio de azeite. Bom apetite!

16 comentários:

  1. Bom dia! Ficou um prato bem apetitoso! fiquei muito curiosa com o sabor que resultou!
    Bjs

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    1. Ficou um sabor diferente mas leve. bjs

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  2. Respostas
    1. Temos que mimar os nossos pais ;). bjs

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  3. Que delicia de salmão! Adoro o sabor do chá de roibos, deve ter ficado soberbo!
    Beijinho doce e boa semana!

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    1. Obrigada e boa semana para ti também. bjs

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  4. Gostei bastante do colorido desta tua refeição!

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    1. Sim estes legumes arregalaram o olho. Beijocas Luísa

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  5. Que lombinho de salmão tão apetitoso :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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    1. Uma semana melhor ainda para ti. bjs

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  6. Que coisa boa! A prova de que o simples as vezes da uma óptima refeição.

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    1. Às vezes menos é mais. Não vale a pena complicarmos. bjs

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  7. Eu não fiz o workshop ainda! A questão é que durante o fim-de-semana adianto todos os posts da semana (para assim nos dias da semana ser só colocar as fotos e publicar) e estava a adiantar mais ou menos o post do workshop e enganei-me e publiquei-o! Parece uma idiotice, mas poupa-me imenso tempo ;)

    Por isso eu também vou na Quinta :)

    Beijinhos e boa noite! :)

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    1. Ups, e eu devia ter estado calada. Mas também já me estava a adiantar à curiosidade. Até quinta então, quando vires alguém despenteada sou eu. bjs

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  8. Eu adoro salmão, e esse lombo ficou com um aspecto maravilhoso!!

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    1. Obrigada! O chá deu-lhe um toque diferente.

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