28 outubro 2013

Quadradinhos De Chocolate Com Cobertura De Ganache De Chocolate


Este fim-de-semana acordei com uma vontade enorme de comer bolo de chocolate. Não sou fanática por tal, nem sei o que me deu, pois cada vez que faço bolos raramente os como, a não ser que esteja para aí virada. A ideia não me saía da cabeça e tive mesmo de pôr mãos à obra, sob pena de ter algum desfalecimento ou um ataque de coceira ou mesmo os meus níveis de açúcar baixarem de repente e precisar de algo doce. Sou uma mulher prevenida e lá fui fazer o bolo. Agarrei na minha receita de bolo de limão que resulta sempre. Troquei o limão por chocolate em pó e alterei a cobertura. Os bolos ficam bem fofinhos feitos desta forma. 

Ingredientes:
- 5 ovos separados (tamanho M)
- 30g de manteiga amolecida
- 50g de chocolate em pó
- 150g de açúcar refinado
- 150g de farinha fina de trigo com fermento

Para a cobertura:
- 200g de chocolate para culinária
- 200ml de natas
- açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação:
Bater as gemas com a manteiga e o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Adicionar o chocolate e voltar a bater. Envolver a farinha peneirada com uma colher e sem bater. Bater as claras em castelo e envolver cuidadosamente no preparado anterior. Verter para uma forma quadrada (usei de louça de 23 cm) untada, forrada com papel vegetal untado também. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 25/30 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Para o ganache, basta aquecer as natas sem ferver e adicionar o chocolate partido aos pedaços pequenos. Ir mexendo até derreter por completo. Retirar do lume e mexer até arrefecer. Cobrir o bolo. Servir aos quadradrinhos pequenos, polvilhados com açúcar em pó, com uma bola de gelado ou frutos silvestres. Boa semana!

12 comentários:

  1. hummm...que quadradinhos tão gulosos!
    beijinhos :)

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  2. Pequenos quadrados de prazer! Uma delicia :)

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  3. adoro bolos de chocolate e este ficou uma delicia.
    Boa semana
    bjs

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  4. Ganache, para mim a melhor cobertura do mundo! Adoro tudo que tenha ganache e estes teus quadradinhos não são excepção, parecem bem fofinhos.
    Parabéns pelo blog.
    http://cozinharomatica.blogspot.pt/

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  5. Eu cá acordo sempre com vontade de comer bolo de chocolate, ehehehe!
    Ficou com um aspeto mesmo fofo, uma maravilha!
    Beijinhos

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  6. Carla ... E eu que só agora ví o teu post ! Já tinha ficado a babar no FB, sim.. que se é de chocolate eu tenho os olhos lgo bem abertos! A esta hora já nem um quadradinho delicioso destes sobrou :)
    Bem apetitosos mesmo!!!
    Beijinho doce :)

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  7. Também ando com essa vontade. Só ainda não escolhi qual das receitas experimentar :p

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  8. Tem um aspecto mesmo fofinho!!! E bolo de chocolate é sempre bom :)
    beijinhos

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  9. Quadradinhos tentadores de sabor :) Vou levar um para o caminho.
    Beijinhos e bom fim de semana.
    Ana

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