Pãezinhos de queijo

Mais uma semana passada, de chuva e tempo cinzento. Acho que todos nós gostaríamos ter ficado em casa a semana toda e não ir trabalhar, mas a responsabilidade chama-nos, mesmo que tenhamos desculpas boas para não ir. Ainda hoje o "piolho" dizia quando acordou que não lhe apetecia nada ir à escola, e eu respondi também que não queria ir trabalhar. Ter de conduzir até meio caminho e apanhar mais dois transportes não é propriamente agradável quando estamos na preguiça. Como sou a mãe tenho de dar o exemplo e mostrar-lhe que às vezes temos de fazer aquilo que não nos apetece, mas só assim marcamos a diferença. Quero educá-lo a ser responsável e nada como ele aprender com os nossos bons exemplos.
E porque hoje é sexta-feira nada como fazer pãezinhos de queijo. São muito simples e bons e faz aquele vistão na mesa que parece que deu uma trabalheira. A receita roubei-a aqui e podem ver em vídeo aqui.

Ingredientes:

- 500g polvilho azedo

- 200g de queijo da ilha ralado

- 200ml de leite
- 75ml de óleo
- 4 ovos inteiros (usei tamanho M)

Preparação:

Levar ao lume o leite e o óleo e deixar ferver. Colocar o polvilho numa taça grande e verter de imediato o preparado anterior mexendo bem com uma colher. Deixar arrefecer cerca de 20 minutos. Depois de arrefecido acrescentar o queijo, os ovos e amassar bem com as mãos. Fazer pequenas bolinhas e alinhá-las no tabuleiro de ir ao forno já forrado com papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 200º, aproximadamente 15 minutos ou até começarem a dourar. Bom apetite!