Mini espetadas de frango com molho de iogurte e mostarda

Nem sempre os almoços de domingo têm de ser pesados e fartos, também pode ir para a mesa umas espetadas de frango saborosas com uma salada bem simples, e o molho de iogurte que adoramos para temperar. Depois sobrou mais tempo para sairmos num passeio prolongado com o nosso Scott, porque o sol de inverno é tão bom. 

Passatempo a terminar no dia 20 dezembro. Participar aqui!

Ingredientes para 12 mini espetadas:

- 450 de bifes de frango
- sal q.b.
- pimenta preta moída q.b.
- alho em pó q.b.
- sumo de 1 limão pequeno
- 12 tomates cherry
- 150g de mistura de alfaces embalada
- 1/2 cebola roxa cortada em meias luas finas
Para o molho de iogurte misturar:
- 2 iogurtes naturais
- 1 colher de sopa de mostarda com grãos
- 2 folhas grandes de manjericão fresco picadas
- sal e pimenta q.b.

Preparação:

Temperar o frango com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. Cortar às tiras e cada tirinha entrelaçar  num pauzinho de espetada pequeno.

Levar a aquecer um grelhador de fogão até estar bem quente e grelhar as espetadas de ambos os lados. 

Quase no final colocar em cada espetada um tomate cherry e deixar um pouco ao lume até o tomate estalar.

Acompanhar as espetadas com salada e o molho de iogurte. Bom apetite!