Lombo de porco com cerveja preta

Nos dias de preguiça não há nada melhor que descomplicar. Lombo de porco no tacho, com temperos simples e feito lentamente. Por ser uma carne mais seca, gosto de fatiar fininho. Depois é escolher os acompanhamentos, usar em sandes ou congelar para outro dia de preguiça.

 

Ingredientes:

- 1,5kg de lombo de porco

- sal q.b

- 1 colher de café de pimenta moída

- 1 colher de café de alho em pó

- 1 colher de chá de paprika fumada

 - 2 colher de sopa de molho inglês

- 1 folhas de louro

- 1 cerveja preta (20cl)

- azeite q.b.

- 1 noz de manteiga generosa

Preparação:

Temperar a carne com sal, pimenta, alho, paprika, molho inglês, cerveja, a folha de louro e um fio de azeite por cima.

Colocar no tacho de ferro ou um tacho de fundo grosso, tapar e deixar cozinhar em lume brando até a carne estar tenra. Se necessário juntar água ou caldo caseiro de carne ou legumes.

 

Retirar a carne e reservar. Juntar ao  molho a manteiga e deixar reduzir um pouco para engrossar. Retificar os temperos se necessário.

 

Cortar em fatias finas e servir com o molho, com um acompanhamento à escolha. Bom apetite!