24 outubro 2011

Salada Quente de Beterraba com Hortelã


E lá começaram as primeiras chuvas que deixaram um rasto de caos um pouco por todo o País. E se isto são as primeiras, imagino as próximas. Como de costume, não nos preparamos antecipadamente para as intempéries.

Ingredientes para 2 pessoas:
- 4 beterrabas
- 2 cenouras grandes
- 1 chalota
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire Sauce (Salsa Perrins)
- hortelã
- azeite
- sal e pimenta

Preparação:
Cozer em água e sal as beterrabas com a pele. Tirar a pele depois de cozidas e cortar grosseiramente aos cubos, reservar. Separadamente cozer as cenouras já descascadas e cortadas aos cubos grandes e reservar. Numa frigideira com um fio de azeite, alourar a chalota cortada às fatias no sentido longitudinal (depois rectifico que agora não me sai um "termo" melhor). Acrescentar o molho (também serve molho inglês) e saltear as beterrabas e as cenouras. Rectificar tempero de sal e pimenta moida na altura. Retirar do lume e acrescentar as folhas de hortelã a gosto. Servir quente.

10 comentários:

  1. Gostei bastante desta sugestão, uma salda bem nutritiva!
    Beijinhos

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  2. Bela ideia para uma beterraba que está sozinha e abandonada no meu frigorifico (as outras acabaram numa sopinha de beterraba, abóbora e cenoura).

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  3. Ola Carla, aqui está uma saladinha mesmo como eu gosto, bem simples mas cheia de cor e sabor!! Levo comigo a tua sugestão!!
    A chuvinha voltou...o ficou chinelo guardado e os pés apertados no sapato de tanto tempo que andou à vontade lol

    Um beijinho... As obras continuam, já não vejo a hora... mas já se vê progressos bem bonitos ;) Obrigada linda

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  4. Carla não gosto de beterraba, mas esta salada ficou com otimo aspeto!

    Bjs.

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  5. Cores lindissimas, apetece comer até ao fim!! muito bom mesmo:)

    beijinhos

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  6. Muito atractiva a tua salada, gostei bastante! beijos e boa semana

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  7. Carla,
    Uma salada bem colorida e saudavel... Gostei do toque do worcestershire sauce e da hortelã. Deve ter dado um sabor maravilhoso : )

    Beijinhos

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  8. QUE DELICIA DE SALADA, DEU-ME UMA VONTADE DE A COMER.
    FICOU BEM AO MEU GOSTO.
    BOA SEMANA
    BJS

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  9. Carla, que salada linda e bem saudável, gostei da sugestão :))Beijinhos

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  10. Ando com muita vontade de provar beterrabas de novo pois comi uma vez e não fiquei apreciadora mas queria fazer as pazes com ela hehehe pois se calhar não comi da forma certa, esta tua saladinha agradou-me imenso Carla

    beijinhos amiga e tem um BOM DIA!!

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