19 outubro 2011

Puré de Batata e Espinafres com Pancetta

Muito se fala de crise, economia, cortes e muita tristeza nas nossas vidas. Eu cá estarei para pertencer à estatística e compor os números. O ano está a findar. E de pessoa optimista passei a pessimista sem prognóstico de cura a longo prazo. O meu ano foi difícil e com alguns equívocos estranhos em que me meteram. É um balanço terrível mas estou firme. Tratei com indiferença  as depressões, contornei obstáculos e isolei-me muito. Chorei a potes lágrimas que segurei muito tempo. Agora que faço o balanço, estou satisfeita. Estou em paz com a vida, com as pessoas e aceito tudo aquilo que me é proposto para ser feliz. Gosto de ajudar, gosto de amar as pessoas e de trata-las bem. Perdoar e nunca as perder. Quem de mim partiu, partiu de livre vontade...

Ingredientes e Preparação:
Cozer batatas em água e sal. Saltear espinafres em azeite e fritar na frigideira sem qualquer gordura algumas fatias de pancetta (bacon). Esmagar as batatas e misturar com os espinafres. Rectificar tempero de sal e pimenta. Colocar em formas com a pancetta cortada aos cubinhos. Ir ao forno alourar. Servir com delicadeza e imaginar o requinte, porque a vida é só uma e para o ano irá ser melhor. Vamos fazer muita força? Bjs a todas/os e desculpem a minha lamechice. Antes um desabafo que fechar mesmo para balanço.

12 comentários:

  1. Ótima receita, o visual ficou lindo.
    bjs

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  2. Querida, estou aqui para ouvir (ler) os teus desabafos sempre que precisares. São saudáveis e é para isso que servem as amigas. Ao ler-te revi-me um bocadinho... também este ano e o ano passado foram muitos dificeis para mim. E cheguei à conclusão que temos de dizer o que nos vai no coração para proceguirms a viagem da vida em paz. Só assim encontramos a paz interior (apesar de achar que nem tudo pode ser dito ;) ).
    Gostei imenso dessa refeição requintada que preparás-te com um bom copo de vinho rosé a acompanhar torna-se num festim :)

    Beijinhos com carinho.

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  3. Depois de ler que o teu ano foi difícil, mas que no final escreves que estás bem, em paz, e que continuas a ser tu própria, a amar, ajudar e perdoar...posso dizer-te que fico muito feliz por ti! por não teres baixado os braços, ergues-te a cabeça e continuas-te em frente, sem nunca esqueceres de ti e daquilo que és, nem dos que amas...e isso é que é o mais importante!... foi um desabafo muito importante e muito bonito...uma bela partilha amiga.

    A tua sugestão está um requinte autêntico!! uauu mas eu nunca tinha visto um puré tão chique...deve ser uma delícia e que se faz assim com ingredientes tão simples! Gostei muito Carla, assim tá bem!
    Beijinho

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  4. Tomas-te a melhor opção.

    Este puré deve ter ficado uma delicia!

    Bj.

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  5. Que bom ler as tuas palavras :) ah e ver este fantástico puré. Beijinhos

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  6. OLÁ CARLA!
    A VIDA DÁ MUITAS VOLTAS,AS VEZES NOS DECEPCIONAMOS, MAS O QUE VALE É ESTÁ EM PAZ COMO VC MESMA DISSE.ENTREGA NAS MÃOS DE DEUS E SEJA FELIZ!
    AMIGA,
    A TUA RECEITA ESTÁ UM ESPETÁCULO,UMA MARAVILHA!
    BEIJÃO......

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  7. DEPOIS DE TUDO PARECES-ME UMA PESSOA DE BEM COM A VIDA E QUE ASSIM CONTINUES.
    GOSTEI MUITO DA TUA SUGESTÃO FICOU COM UMA APRESENTAÇÃO LINDA...E DEVE SER UMA DELICIA.
    BJS

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  8. muito bem palavras de força e ótimismo, um não ao cruzar dos braços... BOA! As crises ultapassam-se infelizmente estamos no barco agora é só tentar leva-lo a bom porto
    Adorei a apresentação, espetacular
    bom fim de semana
    Paula

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  9. Que continue essa forma positiva e optimista de pensar amiga Carla pois só assim sabemos aproveitar o que de bom a vida nos dá e isso é que vale a pena....
    Este puré está 5 estrelas e com um aspecto fantástico, adorei

    beijinhos e tem um optimo fim de semana!!

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  10. Fique em paz, tenha certeza que as pedras do caminho são retiradas suavemente, sem pressa para que não retornem mais.
    Adorei seu cantinho.
    Apareça no meu.
    Bjs

    www.delicias1001.com.br

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  11. É isso aí, Carla.
    Tudo na vida é aprendizado e com ele sempre nos tornamos pessoas melhores.
    O sofrimento faz parte, mas devemos sempre manter o otimismo. O importante é que seu balanço foi positivo.
    Bj e ótimo fim de semana,
    Lylia

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  12. Fico contente por te saber em paz, é algo que só consegui atingir há relativamente pouco tempo e sei bem o que é passar de angústia a paz... é maravilhoso :)
    Adorei a receita, onde encontraste a panceta?
    beijinhos

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Comentem e critiquem à vontade. Estou aqui para partilhar e também para aprender. Apenas não serão publicados comentários sem serem assinados e desprovidos de sentido.

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