Esparguete com tinta de choco e camarão

Uma combinação clássica nunca passa de moda. É por isso que volta e meia faço cá em casa.

Para tornar o prato ainda mais especial, gosto de utilizar a tinta do choco fresco, mas podem ultrapassar esta etapa comprando o esparguete em qualquer supermercado.

Um refogado simples, uns camarões, umas ervas aromáticas e fica perfeito. Melhor era impossível.

Ingredientes para 3 pessoas:

- 300g de esparguete

- 1 saco de tinta de um choco fresco

- 1 chalota picada

- 1 dente de alho inteiro ligeiramente esmagado

- 500g de camarão (usei já cozido, tamanho 30/50)

- 1 malagueta picada

- coentros frescos q.b.

- azeite q.b.

- sal q.b.

Preparação:

Descascar os camarões e reservar.

Cozer o esparguete em água fervente e temperada de sal, até ficar "al dente". 

Enquanto o esparguete coze, levar uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite, e refogar a chalota e o alho. Adicionar os camarões para aquecerem. Retirar e reservar mantendo quente.

Escorrer o esparguete e juntar à frigideira do refogado. Adicionar a tinta do choco e mexer bem.

Temperar de sal e pimenta e descartar o alho inteiro.

Servir de imediato com os camarões, os coentros frescos e a malagueta. Bom apetite!