Mini pataniscas de cerveja, abacate e Queijo de Cabra Palhais com Alho&Ervas

 

Na passada semana, no dia Internacional da Cerveja, elaborei para a Cabra Palhais uma receita bem simples que uniu na perfeição o queijo de Cabra Palhais com Alho&Ervas e o toque da cerveja branca, que torna sempre as pataniscas mais fofas e apetitosas. Ficaram deliciosas!

 

Ingredientes:

- 1 queijo de Cabra Palhais com Alho&Ervas (100g)

- cerveja branca q.b.

- 1 abacate pequeno bem maduro

- sumo de limão q.b.
- 150g de farinha de trigo 
- 1 colher de sobremesa de fermento químico 
- 2 ovos tamanho L
- sal q.b.

- pimenta moída q.b.

- molho de tabasco q.b.
- azeite q.b. (para fritar)

Preparação:

Cortar o abacate ao meio no sentido longitudinal e junto ao caroço. Separar as metades e dar um golpe com força com a faca no caroço para sair com mais facilidade. 

Retirar a polpa e esmagar com o garfo. Regar com um pouco de sumo de limão para não oxidar.

Numa taça juntar a farinha, o fermento, o abacate e os ovos, e misturar bem. Adicionar a cerveja aos poucos, o suficiente para que fique um preparado líquido mas bem consistente. 

Temperar de sal, pimenta e molho de tabasco a gosto, e por fim envolver o queijo cortado aos cubinhos.

Levar uma pequena caçarola a aquecer com azeite (ou óleo se preferirem) e quando estiver quente, colocar pequenas colheradas de massa (com um colher de sobremesa) e com a ajuda de outra colher empurrar a massa para o azeite.  

Fritar de ambos os lados até ficarem bem douradas. Deixar a escorrer o excesso de azeite em papel absorvente. Bom apetite!