Brownie de chocolate e abacate (adoçado com mel e sem manteiga)

O abacate em si não tem um sabor que agrade a todos, mas temperado e usado nas mais variadas receitas fica delicioso, ou então escondido num brownie. Ninguém deu por nada. Apesar da textura ficar diferente de um brownie normal, ficou bem húmido e muito guloso com a cobertura que serviu para esconder a diferença, e melhor ainda nem é necessário usar manteiga, pois o abacate dá uma boa ajuda. 

E agora vou cuidar do meu "piolho encardido", porque hoje é dia de otite, apesar de ser rijo e bem saudável, também lhe calha estes percalços. Boa semana!

Babaganush

Esta coisa de ser mulher tem muito que se lhe diga e não quero mesmo escrever sobre isso hoje. Ultimamente estou mais reservada a fazê-lo, apesar de gostar muito, sinto que calada estou melhor, pois haveria de ferir muitas suscetibilidades e não é para isso que aqui estou.

Apenas deixo o desejo de um dia feliz e tranquilo para todas as mulheres que merecem o meu respeito.

A receita de hoje é uma espécie de paté de beringela bem saboroso e com o sabor típico dos cominhos e do tahine. Come-se por aí como entrada, acompanhamento, aperitivo, etc. Cá por casa gosto de servir como entrada.

Salada de atum com molho de iogurte

Uma salada simples para um dia simples, porque no fundo é nas coisas simples que obtemos mais felicidade. O molho de iogurte tem composto as nossas saladas e assim vamos fugindo à maionese ou outros molhos mais pesados ou calóricos.

Arroz com frango, pimentos e manga

Começam os dias bonitos e a vontade de passear ao ar livre começa também. As refeições querem-se coloridas e mais saudáveis, mas com algum sabor extra para que ninguém reclame à mesa.

Almôndegas de frango e legumes com recheio de mozzarella

Depois de mais um fim-de-semana preenchido, é altura de voltar ao ritmo da semana de trabalho e escola. Ao domingo vou pensado em refeições que o "piolho encardido" possa aquecer bem no micro-ondas e almoçar sem grandes problemas. Estas almôndegas escondem alguns legumes e bolinhas mini  mozzarella. A carne rende mais e também rende a minha preocupação em dar-lhe o máximo de legumes, embora eu nunca tenha precisado de lhe esconder muito os legumes, mas a verdade é que a idade vai avançando e os gostos mudando, portanto já estou a prevenir ;).

Metade das almôndegas preparei no próprio dia com um molho de tomate simples. As restantes congelei para fazer noutro dia.