03 maio 2013

Arroz de Polvo (Com Tentáculos de Pota)

O governo dá-nos conversa e eu dou-lhes o arroz!  O Sr. António da frutaria deu-me um ramo de "cheiros" e eu respondi que foi o ramo mais bonito que me deram nos últimos anos e que os coentros iriam já para o arroz. Se convido a minha irmã para almoçar gosto tanto de dizer, trás os miúdos (sobrinhos) que eu dou o arroz. Sim, pois, eu sei, eu sei... Temos comido muito arroz... Perdoam-me?

Ingredientes 4 pessoas:
- tentáculos de pota congelados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
-2 tomates
-1/2 pimento verde
- 200ml de vinho tinto
- 300g de arroz "extra longo estufado"
- sal q.b.
- coentros frescos q.b.

Preparação:
Cozer os tentáculos de pota na panela de pressão (cerca de 30 minutos). Retirar e cortar às rodelas.  Reservar a água da cozedura. Num tacho grande com o azeite, refogar a cebola e o alho picado junto com a folha de louro. Acrescentar o pimento cortado aos quadradinhos, de seguida o tomate já pelado e picado e apurar. Adicionar o vinho e apurar mais uns minutos até evaporar o álcool. Acrescentar o arroz (usei a medida de uma caneca grande) e duas medidas e meia de água da cozedura das potas. Esta qualidade de arroz é "despreocupada" e vou adicionando mais líquido se for necessário. Cozer em lume brando e temperar de sal. Quase no fim da cozedura acrescentar os pedaços de potas. Servir quente e polvilhado com coentros frescos. Bom fim-de-semana!

Receita adaptada ao meu tempero do site da Vaqueiro


22 comentários:

  1. Devia estar divinal, com esse aspecto fabuloso hummm!

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    1. Acabadinho de fazer e quentinho, olha comeu-se tudo.

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  2. Está com um aspecto fantástico! :)

    Adoro arroz de polvo, pota, por aí em diante! ;)*

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    1. Pota é uma alternativa bem económica. bjs

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  3. Gostei imenso do aspecto, que maravilha!

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  4. Que aspecto apetitoso tem esse arroz!
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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  5. Estás perdoada Carla!! Eu adoro arroz e comeria todos os dias!!!
    Achei um piadão ao ramo de cheiros!! parecia que te estava a ver sair da frutaria toda contente com o teu raminho!
    :))
    Bom fim de semana!
    Beijinhos,
    Mena.

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    1. Mas foi mesmo isso que aconteceu. Da forma que o sr. fez senti-me uma princesa a receber um belo ramo... mas de cheiros :)bjs

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  6. Que rico arroz andas tu a dar, tb quero.
    Beijocas

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    1. Não brinco em serviço Elsa. Temos que lhes dar o arroz. beijocas

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  7. Aiiiii que lindo arroz!!! Não sobrou um pouquinho para o meu jantar?!! E está soltinho e malandrinho.... Quero, vá lá..... ;) Bom fim de semana!! E por nós ( por mim e pelo meu filhote ) pode ser todos os dias arroz!!! ;)

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    1. Não sobrou nada Sandra! Eles comem tudo, eles comem tudo... Filhos da... da fruta pá, da fruta! bjs

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  8. Nunca tinha visto o acto de receber um ramo de ervas como um gesto elogioso, agora vou passar a ver!
    Beijinhos e bom fim-de-semana!

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    1. Há falta de ramos de verdade, este de ervas soube-me tão bemmmmm

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  9. Realmente, que bom aspecto Carla :D Gostei muito :D

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana :D

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