07 agosto 2013

Doce De Nectarina Com Licor De Poejos E Cardamomo

Hoje em dia não custa quase nada comprar um doce, mas nada se compara à satisfação de abrirmos os nossos frasquinhos e saber que fomos nós que a fizemos. Há uma espécie de orgulho narcisista que me faz faz perder tempo com estas "coisas" na culinária. 

Ingredientes para um frasco de (+- 350ml):
- 500 g de nectarina (sem casca e caroço e cortada aos pedaços pequenos)
- 200 g de açúcar refinado
- 3 vagens de cardamomo ligeiramente abertas
- 1 cálice pequeno de licor de poejos

Preparação:
Colocar todos os ingredientes num tacho pequeno. Deixar cozer em lume brando até fazer o ponto estrada, ou seja, quando colocar uma pequena quantidade de doce num prato e passar com a ponta da colher e formar uma estrada é porque está pronto. Retirar as vagens de cardamomo. Deixar arrefecer um pouco e colocar o doce num frasco esterilizado até ficar bem cheio. Tapar e virar ao contrário uns minutos para criar o vácuo natural.  Bjs a todas/os.

12 comentários:

  1. Eu confesso que adoro fazer compotas! Até mais do que as comer. Esta ficou com uma cor linda!
    Beijinhos

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    1. Acontece-me o mesmo a mim, mas sabe tão bem fazer. bjs

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  2. Nunca fiz compotas, mas realmente parece-me que deve ser uma satidfaçao única!

    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Sabe muito bem fazer. Tens de experimentar. bjs

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  3. Ficou com uma cor linda a tua compota e deve ser uma delícia.
    Bjs

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    1. Eu gostei muito e não ficou muito doce. bjs

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  4. Tem muito bom aspecto, n imagino tal coisa em termos de sabor pois nunca provei mesmo:)

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    1. Tem um toque fora do comum, por isso é que é tão bom fazermos em casa e inventarmos as nossas combinações. E podemos fazer pouca quantidade de cada vez. um beijinho.

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  5. Conquistaste-me com esta compota! Adorei a combinação :-) Vou fazer para os miúdos levarem no pão para os lanches da escola :-) Beijinhos

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    1. Acho que eles vão gostar! Aliás espero que sim, senão eles vão ficar tristes comigo. beijocas

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