14 agosto 2013

Salada De Ovas Com Molho De Coentros E Toranja

Ainda sobre as férias... O que uma mãe sofre... Depois de ver o "mais-que-tudo" deitado no chão e uns adolescentes com bicicletas sem bancos e travões a saltarem por cima dele, depois de ver o "piolho encardido" dias seguidos com um dente pendurado e a imitar a  Nanny McPhee a toda a hora, uma mãe fica sem tempo para pensar o que cozinhar, por isso, uma salada leve e colorida vem sempre a calhar.

Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 embalagem de ovas de bacalhau congeladas
- 1kg de batatas 
- 2 frascos de grão cozido
- 2 tomates 
- 1 cebola 
- um molho de coentros
- 1 toranja
- sal q.b.
- azeite extra virgem q.b.

Preparação:
Cozer as ovas em água fervente e temperada de sal até começarem a ficar com uma cor opaca. Escorrer, deixar arrefecer e cortar às rodelas. Descascar as batatas, cortar aos cubos e cozer em água temperada de sal. Escorrer e deixar arrefecer. Dispor numa travessa grande, as batatas, o grão, as ovas, o tomate aos gomos e a cebola picada. Decorar com folhas de coentros e para os mais corajosos, gomos de toranja. Para o molho, triturar na liquidificadora, os coentros, o azeite, sal e o sumo de meia toranja. Servir fria e regar com o molho. Bjs a todos e aproveitem as férias, se for caso disso.

6 comentários:

  1. Esta salada tem muito bom aspecto.

    Os miúdos crescem e só nos dão mais preocupações, sempre com aventuras.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  2. Pois olha que essa saladinha parece-me perfeita!

    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Temos de andar sempre a inventar para surpreender a família à mesa. Bjs

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  3. ai Carla, o que eu gosto de ovas! E esta tua salada está linda, colorida e apetitosa...
    Beijinhos e bom feriado!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Aqui por casa também se gosta muito. bjs

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