30 dezembro 2013

Hambúrguer Familiar

Um dia destes fomos os três comer um hambúrguer gigante a um café aqui perto. A experiência tornou-se bastante cómica. O desafio foi lançado pelo "mais-que-tudo" e pelo "piolho encardido" e cá está um hambúrguer bem caseiro para dividir com toda a família.








Ingredientes para 3 a 4 pessoas:
- 500g de carne picada (vaca e porco)
- sal fino q.b.
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de alho seco moído
- pimenta moída q.b.
- 2 cebolas médias às rodelas finas
- azeite q.b.
- 4 fatias de queijo
- 4 fatias de fiambre
- 1 mão cheia de rúcula
- 1 cenoura ralada no crivo mais largo do ralador
- 1 tomate às rodelas
- maionese e ketchup misturados q.b.

Preparação:
Temperar a carne de sal, tomilho, alho seco, pimenta e envolver bem. Dar a forma de um hambúrguer (o tamanho de uma frigideira grande, pois a carne ainda encolhe um pouco quando cozinhada). Numa frigideira grande com um fio de azeite, refogar a cebola até ficar bem macia. Retirar e reservar. Na mesma frigideira e sem mais nenhuma gordura adicionada, fritar a carne de ambos os lados. Por fim, abrir o pão ao meio, regar ambas as fatias de pão com o molho que se formou da carne, colocar a cebola, o hambúrguer, o queijo, o fiambre, a rúcula, a cenoura, o tomate, o molho de maionese e ketchup e dividir como irmãos! 

O pão foi uma experiência que fiz com a massa habitual que faço para as pizzas. Dobrei a dose e pus 2 ovos inteiros e um pouco mais de farinha para compensar. Antes de levar ao forno pincelei com gema de ovo e polvilhei com sementes de papoila. Fica a promessa da receita com as dosagens certas em breve. Poderão usar um pão caseiro vulgar.

Bjs a todas/os!

7 comentários:

  1. Bom aspecto tem, falta fazer a degustação...
    Para a próxima fazes e convidas aqui a mana.

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  2. Bem, mas que hambúrguer gigante!!! :)

    Feliz e próspero Ano Novo!

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  3. Que belo aspectooo! Uma verdadeira delicia grandiosa :) não sei não se não o comia todo! hehehe
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. :D Olha que boa ideia!!! Gostei do conceito sim senhora!
    Beijinhos bem doces Carla , e que 2014 seja um ano de realizações :)

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  5. Muito boa essa dica amei muito saudavel!

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  6. As vezes o palato precisa de luxuria e um pouco de excesso também...
    Estava muito bom, ogd
    Bjs

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    Respostas
    1. Estamos a falar de comida, Sr. Pedro?

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