31 março 2014

Caril De Atum


A primeira vez que fiz caril de atum, reinou o caos na minha cozinha, com 3 crianças mordidas por algum mosquito, que de repente lhes deu uma enorme vontade de ajudar aqui a tia Carla. Foi de tal maneira o caos, que nem apreciei bem esta refeição a primeira vez... Mas eu sou assim, adoro reunir os meus sobrinhos e a malta toda. Acho que sou uma boa tia... Julgava eu que a segunda vez seria calma e então planeei este Domingo repetir o caril cá em casa. Foi o caos outra vez, além de me descontrolar com as horas, juntei as compras da fruta e legumes da semana que saí para comprar de manhã, com o Continente Online a tocar-me à porta para entregar as compras do mês. A juntar a isto, uma broa de milho a levedar e o pão Naan ainda por levar ao forno, e outras tantas coisas a meio por acabar. Almoçámos às quatro da tarde... Reinou o caos na minha cozinha, outra vez. Mas uma coisa tenho a certeza, este caril de atum vai ser feito muitas e muitas vezes cá em casa.

Ingredientes para 3 a 4 pessoas:
- 3 latas de atum
- 200ml de leite de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros sem pele e picados (usei tomate chucha)
- 1 colher de chá de pó de caril Indiano
- 1 colher de chá de açafrão das Índias (curcuma)
- 1 colher de chá de coentros em pó
- coentros frescos picados q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.

Preparação:
Num tacho colocar um fio de azeite e levar ao lume com a cebola, o alho e deixar refogar. Juntar o pó de caril, o açafrão, os coentros em pó e deixar um minuto para libertarem os seus aromas. Acrescentar o tomate e umas colheres de sopa de água. Deixar cozinhar tapado até o tomate ficar bem macio. Juntar o atum escorrido, o leite de coco, temperar de sal e deixar apurar. Servir quente polvilhado com coentros frescos picados, e acompanhar com arroz basmati, uma salada verde e pão Naan. Boa semana!

7 comentários:

  1. Adoro caril, é daquelas refeições que me dá um prazer infindável ! Mas nunca provei com atum... mas tem mesmo um ar apetitoso, esse molhinho está tão tentador... :)

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  2. Adoro comida indiana, nunca experimentei usar atum no caril, mas gostei da ideia!

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  3. Que maravilha!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Também já fiz e adorámos cá em casa! Está com um excelente aspeto, Carla.
    Beijinhos

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  5. Nunca comi caril de atum.
    Esse com muito bom aspecto
    bjs

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  6. Olá,
    Adoro Caril!!!!!!
    Mas de atum? hhmmm ...

    Está bonito mas tenho as minhas dúvidas...
    Bj

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  7. Caril ainda só comi de frango! Nunca fiz de atum, mas tou a ver que tenho que fazer :) Muito bom aspeto este!
    beijoca

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