Espetadas De Porco Com Especiarias

Um destes dias fiz umas espetadas caseiras, depois de relembrar no blog da Joana Roque, que eu também não as fazia há muito tempo. Abre-se a dispensa, a gaveta das especiarias e começa-se na hora a construir a receita. Ficaram uma delícia e eu mesma pude comprovar. 

Ingredientes para 10 espetadas:

- 1 kg de carne de porco aos cubos pequenos (para grelhar mais depressa)

- 2 pimentos vermelhos pequenos 

- 2 cebolas roxas médias

- 30 tomates cereja (3 por espetada)

- 10 paus para espetadas

- azeite q.b. para pincelar

Tempero para a carne - 1 colher de chá de:

- cominhos em pó

- coentros em pó

- açafrão das Índias em pó

- gengibre em pó

- pimenta preta em pó

- paprika em pó

- sal q.b.

- sumo de 1 limão

- 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Temperar a carne com todos os ingredientes para o tempero e deixar a marinar de um dia para o outro, ou cerca de duas horas. Cortar os pimentos em cubos e as cebolas em meias luas e ao meio se forem grandes. Fazer as espetadas, colocando um pedaço de cebola, um de carne, um pimento, um de carne, um tomate cereja e um de carne. Repetir até acabar no terceiro tomate. Aquecer um grelhador de fogão ou um grelhador elétrico até estar bem quente. Grelhar as espetadas de ambos os lados e ir pincelando com azeite. Servir quente, acompanhado de arroz basmati, milho doce e uma salada de alface. Bom apetite!