Hambúrgueres De Peru Com Courgette, Queijo, Ovo Estrelado E Molho De Iogurte

Depois de um fim de semana prolongado, em que fiz tantas coisas boas, é hora de voltar a partilhar o meu tempero. Para mostrar que sou uma pessoa atenta às vossas opiniões e sugestões, um dia destes decidi experimentar o conselho que recebi do blogue "Cozinhar sem lactose", quando fiz as almôndegas de peru, E tenho que concordar que foi uma excelente sugestão. Adicionar courgette ralada ao hambúrguer trás muitas vantagens, entre elas, poder rir em silêncio só de pensar que quem está a deliciar-se com o hambúrguer mal sabe que tem um legume incluindo, além de tornar a carne de peru mais suculenta e render mais doses.

Ingredientes para 6 hambúrgueres:

Para os hambúrgueres:

- 850g de peito de peru picado

- 1 courgette sem casca e ralada

- 2 colheres de sopa de coentros frescos picados

- sal fino q.b.

- pimenta preta moída q.b.

- azeite q.b.

Molho de iogurte:

- 1 iogurte natural

- ketchup q.b.

- pimenta preta moída q.b.

- sal fino q.b.

- 6 pães de hambúrguer 

- 6 fatias de queijo

- 6 ovos estrelados

Preparação:

Misturar todos os ingredientes para os hambúrgueres, exceto o azeite. Dividir em 6 e dar-lhes a forma um pouco maior que o pão (encolhem um pouco quando são cozinhados). Pincelar com azeite de ambos os lados. Aquecer um grelhador de fogão (ou elétrico), até estar bem quente. Grelhar a carne de ambos os lados. No último minuto colocar uma fatia de queijo em cada, para que derreta.

Para o molho basta misturar todos os ingredientes e temperar a gosto.

Montar os hambúrgueres, cobrindo uma das fatias de pão com o molho, o hambúrguer com o queijo e o ovo estrelado. Bom apetite!