Creme de maracujá

Hoje sai uma sobremesa simples da minha cozinha, como inspiração para vos ajudar a compor o vosso jantar romântico do Dia dos Namorados. Eu gostei bastante, mesmo apesar de ter usado polpa de maracujá em conserva. Se fizerem só para dois, é reduzir a receita para metade. Se utilizarem taças pequenas (como agora até está muito na moda) até dá para mais pessoas. E já sabem, vai sobrar polpa de maracujá, e congelar para outra receita, é sempre a melhor opção.

Ingredientes para 4 pessoas:
- 250ml de leite
- 2 ovos XL
- 4 colheres de sopa de açúcar (poderão pôr mais)
- 200ml de polpa de maracujá (usei em conserva) (reservar as sementes e parte da polpa)
- 2 colheres de sopa de amido de milho

Preparação:

Misturar os ovos e o açúcar com a ajuda de uma vara de arames. Adicionar o maracujá, que deve ser coado, reservando parte das sementes e polpa para a decoração final, e mexer até incorporar bem. 

Diluir bem o amido de milho no leite. Levar o leite a ferver. Assim que começar a ferver, desligar o lume e verter em fio o preparado dos ovos com o maracujá, mexendo sempre com a vara de arames. Levar novamente ao lume brando até engrossar. Sempre a mexer para não pegar no fundo ou criar grumos. Dividir por taças individuais. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico. Na hora de servir decorar com as sementes e polpa do maracujá que ficaram reservadas. Bom apetite!