Granola caseira #2 (com óleo de coco)

Já estamos todos a precisar de descanso. Já sonhamos com a despreocupação dos horários, dos empregos e da escola do "piolho".  O corpo pede dias tranquilos à beira de uma piscina qualquer e tudo o que temos direito no verão. Estou definitivamente a precisar de férias. 

Hoje trago uma granola, mais outra a juntar a esta. Todas as combinações são possíveis, e o peso é meramente indicativo, porque o ideal é irmos juntando o que mais gostamos numa taça grande e irmos fazendo a nossa escolha à medida que misturamos os ingredientes. Eu acho que esta combinação ficou bem saborosa, ideal para os iogurtes naturais, leite, ou mesmo ir trincando ao natural a ver um bom filme, que foi o que os meus homens fizeram ontem.

Ingredientes:

- 150g de flocos de farelo de trigo integral

- 100g de flocos de centeio

- 50g de flocos de aveia integral

- 50g de arroz tufado com cacau

- 80g de quiwi desidratado

- 20g de amêndoas laminadas

- 20g de sementes de abóbora

- 20g de sementes de girassol

- 20g de coco seco ralado

- 6 colheres de sopa de mel

- 2 colher de sopa de óleo de coco

Preparação:

Numa taça grande misturar todos os ingredientes secos.

Levar o mel a aquecer alguns segundos no micro-ondas, para que fique mais líquido e seja mais fácil envolver na granola.

Misturar o óleo com o mel e verter no preparado anterior, envolvendo bem.

Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e por cima espalhar a granola. Levar ao forno pré-aquecido a 160º, cerca de 20/25 minutos, ou até ficar uma mistura crocante e seca. Não sobrepor a mistura, fazer uma camada baixa, e se for num forno pequeno colocar em dois tabuleiros. A meio dar uma volta na mistura para que doure de ambos os lados.

Deixar arrefecer por completo antes de colocar no frasco. Bom apetite!