Salada de folhas verdes mistas, camarão, abacate, laranja, milho e croutons

Refeições perfeitas que se decidem na hora quando se abre o frigorífico e o congelador. Pão duro que previamente cortei ao cubinhos e congelei, e miolo de camarão, tudo coisas que descongelam em pouco tempo e salada embalada já lavada como eu gosto e bem sequinha. Facilmente se prepara uma salada com meia dúzia de ingredientes e que agrada a todos. Quem não gostar de algum, ponha ao lado e está resolvido. Eu sempre habituei bem a malta cá de casa, por isso posso dar-me ao luxo à preguiça de lhes servir uma salada ao jantar. Depois cada um tempera à sua maneira. Eu e o "piolho" usámos maionese e o "mais-que-tudo" ficou pelo vinagrete simples. E pronto mais uma refeição arrumada!

Ingredientes para 3 pessoas:
- 1 embalagem (150g) de salada preparada (alface frisada verde, roxa e rúcula)
- 1 chávena grande pão duro cortado aos cubinhos
- 200g de miolo de camarão grande congelado
- 2 laranjas grande
- 1 abacate maduro
- 1 lata pequena de milho doce bem escorrida
- azeite q.b.
- sal grosso q.b.
- pimenta moída q.b. (moinho de 5 pimentas)
- orégãos secos q.b.


Preparação:

Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Adicionar o pão e deixar a dourar até ficar bem crocante, mexendo várias vezes. Se necessário acrescentar mais um fio de azeite. Temperar de sal, pimenta e orégãos secos a gosto. Retirar e deixar arrefecer.

Limpar a frigideira com um papel absorvente e levar novamente ao lume com um fio de azeite. Saltear os camarões previamente descongelados e bem escorridos, até ficarem com uma cor opaca. Retirar e deixar arrefecer.

Cortar as laranjas aos gomos, separando os gomos da pele. Cortar o abacate em fatias finas.

Colocar a mistura de alfaces numa travessa, o abacate, a laranja, o camarão, o milho e os croutons. Temperar com maionese caseira, um vinagrete simples, ou um molho cocktail. Bom apetite!