Panquecas de cacau, banana e aveia

É bom fugir da rotina, ir uns dias de férias e descontrair do stress do dia-a-dia. Mas voltar também tem aquele gostinho especial. Acabamos por sentir saudades das nossas coisas e voltar a tê-las é maravilhoso. Resta-me ainda uns dias por perto, que irão ser  aproveitados da melhor maneira. Uma delas é voltar a partilhar convosco o que vai saindo da minha cozinha. Boa terça-feira a todos!

Ingredientes para 8 panquecas pequenas:

- 200g de farinha de trigo T55

- 1 colher de chá de fermento químico 

- 1 colher de sopa cheia de cacau

- 3 colheres de sopa de açúcar amarelo

- 2 colheres de sopa de flocos de aveia

- 1 colher de café de canela em pó 

- 1 pitada de sal grosso

- 1 banana madura bem esmagada com o garfo 

- 2 ovos tamanho M

- 300ml de leite 

- manteiga derretida para pincelar a frigideira q.b. 

Preparação: 

Numa taça grande juntar todos os ingredientes secos e misturar bem com a vara de arames.

Adicionar a banana, os ovos e acrescentar o leite aos poucos, mexendo com a vara de arames até ficar uma massa homogénea.

Aquecer uma frigideira pequena pincelada com manteiga. Quando estiver bem quente, verter uma concha de "sopa" mal medida deste preparado. Quando começar a borbulhar está na altura de virar. Só se põe manteiga uma única vez. Repetir a operação até a massa ter terminado. Servir simples, com fruta ou com mel. Bom apetite!