Salada de batata com filetes de cavala

Cá por casa todos gostamos de saladas. Sejam de que tipo for, frias, mornas ou quentes, o que interessa é que se junte os ingredientes que se tem à mão e que depois de um bom tempero se levam à mesa e não envergonham a cozinheira. As batatas "ao sal" são a minha perdição por várias razões. Ficam feiosas e parecem secas quando as tiramos da frigideira, e depois nos surpreendem tanto. Depois é ir construindo a salada, um pouco disto, um pouquinho daquilo, mais os "pózinhos" do costume, e malta, 'bora para a mesa que o jantar já está pronto! Já? Sim já!

Ingredientes para 3 pessoas:
- 800g de batatinhas "ao sal" (receita aqui)
- 2 latas de filetes de cavala em azeite escorridas e partidas grosseiramente
- 1/2 cebola roxa pequena cortada em meias luas e depois às fatias
- 1 lata pequena de milho doce lavado e escorrido
- 1 pimento vermelho assado cortado às tiras
- azeitonas verdes descaroçadas q.b.
- salsa fresca picada q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b. (usei moinho mistura várias pimentas)
- azeite q.b.

Preparação:

Levar uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite. Juntar os pimentos e as batatas (já cozinhadas ao sal) cortadas ao meio e outras em quartos, temperar de sal e pimenta e deixar a saltear uns minutos. Adicionar as cavalas, a cebola, o milho e as azeitonas para que tomem o sabor do tempero e aqueçam um pouco. Retirar do lume e polvilhar com coentros frescos. Bom apetite!