Brownie de chocolate

Agosto aproxima-se e com ele os dias mais calmos no trânsito, no trabalho e em casa. Entramos em modo férias, mesmo sem férias. Os passeios à noite com o meu Scott prolongam-se como se não importasse as horas. Jantamos mais tarde e adormecemos mais tarde, sem as preocupações normais do dia-a-dia. É bom, sabe-me bem este ritmo e sabe-me bem partilhar esta receita de brownie de chocolate que faço vezes sem conta inspirada noutra que anda aqui pelo blogue.

Conselhos para este brownie, quer-se húmido e com aquela casquinha que se parte quando o cortamos. Um brownie precisa de manteiga daí o máximo que eu reduzo é para as 100g e também nada de exagerar na farinha, as colheres de farinha não podem ser muito cheias, depois é controlar o forno para que o bolo não coza demasiado. Boas férias e bom trabalho também!

Ingredientes:
- 200g de chocolate culinário partido aos pedacinhos
- 100g de manteiga
- 4 ovos tamanho L à temperatura ambiente
- 200g de açúcar refinado
- um "pitada" de sal (se a manteiga for sem sal)
- 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo não muito cheias
- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Levar o chocolate e a manteiga a derreter em banho-maria ou no micro-ondas.

Numa taça grande misturar bem com a vara de arames (ou com a batedeira) os ovos e o açúcar. Juntar o cacau e voltar a misturar, e de seguida o chocolate derretido. Depois deste preparado bem misturado, envolver a farinha e o fermento peneirados sem bater demasiado.

Untar uma forma com manteiga, colocar papel vegetal e voltar a untar (eu usei a minha habitual forma de louça quadrada de 23 cm). 

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 25 minutos. Fazer o teste do palito que convém sair um pouco húmido para este bolo. Bom apetite!