Frango Fácil no Tacho

Ele voltou! E com ele todo o equipamento fotográfico. Mais um cartãozinho de memória prestes a estrear para mimzinha.

Agora uma receita simples e económica, com alguns ingredientes que gosto sempre de comprar frescos, tais como os pimentos e tomate que corto aos cubos, o alho francês às rodelas, os coentros e o cebolinho picados grosseiramente, para depois congelar e utilizar em emergências de preguiça.

Ingredientes para 3 pessoas:

- 1/2 frango

- 1 cebola

- 1 dentes de alho

- 2 colheres de sopa de coentros picados

- 1 colheres de sopa de cebolinho picado

- 1 mão cheia de alho francês (rodelas)

- 1 tomate

- 1/4 pimento vermelho

- 1/4 pimento verde

- 2 colheres de polpa de tomate

- pimenta (moinho 5 pimentas)

- azeite q.b

- sal q.b.

- 3 colheres de sopa de água

Preparação:

Colocar a cebola, o alho, os coentros, o cebolinho, o alho francês, o tomate e os pimentos no robot de cozinha e triturar bem. Colocar num tacho com o azeite, o preparado anterior, refogar um pouco. Colocar o frango aos pedaços, temperar de sal e pimenta, adicionar a polpa de tomate e a água. Cozinhar em lume médio com a tampa um pouco destapada. Acompanhei com arroz basmati, salada de tomate e cebolinhas em vinagre. Simples mas bom!