Choquinhos picantes com tomate

Um petisco quase como despedida dos dias de sol, mas não o último. Com a chegada do frio novos petiscos farão parte da mesa. Outros mais aconchegantes que pedem um vinho tinto em detrimento da cerveja bem fresquinha.

Ingredientes para 2 pessoas:
- 600g de chocos limpos congelados
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho laminados
- 50ml de vinho tinto
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de café de pimentão doce
- azeite q.b.
- sal q.b.
- piri-piri moído q.b.
- coentros frescos q.b.

Preparação:

Descongelar os chocos naturalmente no frigorífico e deixa-los a escorrer todo o líquido. Levar uma frigideira a aquecer com um fio de azeite e a folha de louro e juntar os alhos a estalar. Adicionar os chocos e envolve-los bem no azeite para fritarem um pouco, não é necessário muito tempo, senão vão ficar rijos. Refrescar com o vinho e assim que evaporar o álcool acrescentar o tomate, o pimentão doce e o piri-piri. Deixar a apurar alguns minutos e retirar os chocos para o prato de servir. Se o molho estiver ainda muito líquido, deixar ao lume mais um pouco até reduzir. Juntar o molho aos chocos, polvilhar com coentros frescos e servir com pão fatiado e um bom vinho. Bom apetite!