Espetadas de tiras de pota e miolo de camarão

Ontem quando sai do trabalho é que me apercebi do imenso calor que estava, diria exagerado até. Gosto de primeiro passar pela primavera, com dias amenos e o sol a espreitar, mas é o que temos e não vou mesmo reclamar, até porque dizem que chove no fim-de-semana. A meio caminho de casa fui comprar os pimentos e o camarão porque decidi na hora fazer umas espetadas grelhadas com as tiras de potas que já estavam a descongelar em casa e era suposto terem tido este destino. Não resisti e partilho com os meus leitores mais umas espetadas caseiras tão simples e que ficam muito económicas. Boa terça-feira a todos!

Ingredientes para 9 espetadas (não muito grandes):
- 500g de tiras de potas
- 200g de miolo de camarão (usei calibre 40/60)
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 cebola roxa
- 1/2 chouriço de carne corrente
Para o molho:
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal grosso
- pimenta branco moída q.b.
- sumo e raspa de 1/2 limão

Preparação:

Descongelar as tiras de potas e o miolo de camarão naturalmente. Retirar a pele de um dos lados que as potas têm (ajuda a não encolher e enrijecer) e cortar aos pedaços.

Limpar os pimentos e cortar aos pedaços do mesmo tamanho e fazer o mesmo à cebola, e o chouriço às rodelas depois de se retirar a pele.

Depois de tudo cortado montar as espetadas, primeiro o pimento vermelho, chouriço, pota, pimento verde, camarão, cebola roxa, e voltar a repetir outra volta. Ou fazer aleatoriamente a gosto.

Para o tempero pisar no almofariz o alho e o sal, adicionar o azeite, as raspas de limão e um pouco do sumo e a pimenta moída.

Pincelar as espetadas com o tempero enquanto aquecem o grelhador de fogão bem quente.

Grelhar de ambos os lados e ir pincelando com o molho.

Acompanhar com batatas cozidas ou a murro por exemplo. Bom apetite!